佛跳墻的做法 這樣做不僅美容還抗衰

  佛跳墻這道菜可是非常有營養(yǎng)的,而且味道也都很鮮美,制作佛跳墻的食材營養(yǎng)價值都很高,對人體都有很大的好處,那么大家知道佛跳墻的做法嗎?佛跳墻怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下佛跳墻的做法大全吧。

  據(jù)說佛跳墻古時候的宮廷菜肴,它具有抗衰、美容的功效,是上等的滋補品,那么我們在家如何制作出美味的佛跳墻呢?下面大家一起來看看吧。

  臺灣佛跳墻

  材料

  新鮮竹筍、半條芋頭4塊,板栗6顆,鴿蛋8顆,香菇3顆,中型蝦米30克,日本干貝3顆,豬肚1/4個,雞腿1個,排骨300克,帶皮豬后腿肉200克,魚翅,香蔥1顆,大蒜頭3瓣,姜1塊,鹽,高湯(或雞精加清水),紹興酒。

新鮮竹筍、半條芋頭4塊,板栗6顆,鴿蛋8顆,香菇3顆

  做法

  1.排骨和雞腿斬塊后,用一些生抽腌十五分鐘。

  2.在鍋中放油,等油熱之后放入大蒜、蔥爆炒出香味,在放入蝦米、香菇爆炒出香味。

  3.找一個合適大小的燉盅開始一層一層的把食材鋪上去,先把爆香的香蔥、大蒜放在底層,鋪上鮮筍丁。

  4.接著鋪上炸好的排骨和雞塊。

  5.鋪上爆香過的香菇和蝦米。

  6.鋪上炸好的芋頭,鋪上水發(fā)好的干貝,鋪上豬肚絲,鋪上炸過的板栗,鋪上炸過的豬后腿肉。

  7.后鋪上炸好的鴿子蛋。

  8.放入高湯(或清水,加清水的出鍋后可以加一些雞精),高湯的量是水位要高過食材6至7厘米的樣子。

  9.將燉盅放入注水的鍋內,蓋上蓋子。大火燒開后,轉小火燉2個小時。取出放少量鹽調味即可。

  小訣竅

  1.無論是用煮還是用燉都要用大容量一點的容器,否則擺放這么多種類的食材就沒位置放水了。

  2.材料一下不要買太多,因為各種食材堆到一起,每樣挑一點就很多了。

  3.每一種材料的份量都要差不多,不能哪一種偏重了。因為這道菜的特點就在于各料互為滲透,味中有味。

  佛跳墻土雞煲

  材料

  土雞半只、香菇、藕、栗子、青紅椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽。

  做法

  1、雞肉切塊,把雞皮切掉備用。

  2、雞肉沖洗干凈。

  3、鍋里放水煮開放入雞肉,再次煮開就可關火,拿出雞肉用涼水沖洗。

  4、雞皮放入鍋里開中火后轉小火,把里面的雞油熬出來。

  5、把雞皮渣從鍋里拿出。

  6、放入蔥姜蒜煸炒出香味。

  7、加入雞塊翻炒,加入兩勺豆瓣醬翻炒。

  8、加入適量料酒,生抽和老抽翻炒后把雞塊倒入一個陶瓷鍋里。

佛跳墻怎么做 佛跳墻的做法 佛跳墻的做法大全 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...