臊子面味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也很棒，如果在臊子面中加入羊肉則會(huì)給這個(gè)冬天帶來一絲的暖意，那么大家知道羊肉臊子面的家常做法嗎?羊肉臊子面怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下羊肉臊子面的家常做法吧。
在臊子面中加入羊肉不僅增添了美味，而且能夠起到補(bǔ)腎暖胃的功效，下面大家就一起來看看如何制作出美味的羊肉臊子面吧。
做法一
材料
西紅柿、香菇，韭菜，羊肉，姜蒜。
做法
1、所有原料切丁，想吃啥放啥，這次我放了西紅柿 、香菇，還放了韭菜。
2、把鍋燒開，放入切成小塊的羊肉，不用放油，炒干水，放底油，爆香姜蒜，倒入蔬菜，先放西紅柿，炒化了再放其他的。
3、添水燉半小時(shí)左右。
4、關(guān)火，灑一把韭菜下去。
5、燉的同時(shí)就搟面，不會(huì)搟面的同學(xué)就用掛面吧。這樣切面容易分開。
做法二
用料
羊腿肉、番茄、凍豆腐、蒜苔、香菇、蘑菇、蘿卜、油菜、香菜、蔥姜蒜、油生抽、醋。
做法
1.和面。面要和得稍硬一點(diǎn)，和好后放在一邊餳上至少半個(gè)小時(shí)。
2.將羊腿肉洗凈，切成大約5mm大小的丁兒。
3.番茄洗凈切大約10mm大小的丁兒。
4.凍豆腐切大約10mm的丁兒。
5.蘿卜，蘑菇，蒜苔切丁兒，蔥切末。
6.姜，蒜切末。
7.香菜洗凈切末。
8.油菜洗凈備用。
9.香菇泡發(fā)好，切大約5mm丁兒。
10.鍋中倒油，要比平時(shí)炒菜稍多一點(diǎn)。
11.油8成熱的時(shí)候倒入蔥姜蒜爆香。
12.加羊肉翻炒，加入老抽，適量鹽，八成熟后盛出備用。
13.炒好的羊肉臊子。
14.鍋中放油，倒入番茄翻炒出汁。
15.再加入凍豆腐，香菇，蘿卜翻炒幾下。
16.鍋中再加入1.6L開水，稍煮后加入老抽，生抽，醋，鹽煮大概2，3分鐘。
17.將先炒好的羊肉加入鍋中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水開后半分鐘關(guān)火備用。
