木耳炒雞蛋是一道常見(jiàn)的家常菜，大部分人都是有吃過(guò)的吧。木耳炒雞蛋不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，而且木耳炒雞蛋的家常做法也比較簡(jiǎn)單。想知道木耳的做法大全以及雞蛋的做法大全嗎？那就一起來(lái)看看吧。
木耳的清脆加上雞蛋的鮮香，組合在一起的口感總是讓人贊不絕口，下面就仔細(xì)介紹下木耳炒雞蛋的一些做法。
方法一
主料
木耳20朵，黃瓜兩根，雞蛋3個(gè)。
輔料
食鹽3g，醬油2ml，生抽15ml，白糖3g，蔥花8g。
做法
1.將木耳泡發(fā)洗凈，黃瓜切成丁，雞蛋打成蛋液。
2.蔥切成末，準(zhǔn)備好醬油，生抽，鹽，白糖。
3.然后就可以起鍋點(diǎn)火，第一步就是先用橄欖油來(lái)煎一下雞蛋皮，一定要用橄欖油，味道會(huì)更好。
4.在鍋里加一菜勺橄欖油，油燒熱后，把蛋液倒入鋪勻煎炸，直至煎成雞蛋皮。
5.把雞蛋皮切碎，取出。
6.鍋里倒一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油，油變熱之后，倒入木耳翻炒1分鐘。
7.1分鐘左右的時(shí)候就可以加入剛才切好的黃瓜丁，繼續(xù)翻炒大概1分鐘左右就差不多了。
8.倒入雞蛋皮碎翻炒，加鹽，生抽，醬油，蔥花;直至木耳，黃瓜都炒熟。
方法二
材料
水發(fā)木耳若干，雞蛋2個(gè)。
輔料
蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。
做法
1.木耳用水發(fā)好，洗干凈，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。
2.熱鍋倒一點(diǎn)點(diǎn)油，把雞蛋攤好，盛出來(lái)。
3.在剛才的鍋里再倒一點(diǎn)兒油，油熱6成左右的時(shí)候放蒜末，爆香。
