麻辣拌是遼寧的特產(chǎn)美食之一，麻辣拌的食材非常的多，這些食材營(yíng)養(yǎng)都非常的豐富，麻辣鮮香的口味也非常受大家的歡迎，那么大家知道麻辣拌的做法嗎?麻辣拌怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下麻辣拌的做法大全吧。
麻辣拌是在麻辣燙的基礎(chǔ)上發(fā)明的，口味要比麻辣燙更加的鮮美，而且可以根據(jù)個(gè)人喜歡調(diào)配口味，下面大家就一起來(lái)看看如何制作出美味的麻辣拌吧。
做法一
材料
菠菜，麻辣花生，綠豆粉絲，鹽，醋，白糖，雞精，香麻油。
做法
1.綠豆粉絲用溫水泡軟。
2.入開(kāi)水鍋中汆燙至熟，撈出過(guò)涼水，瀝干備用，菠菜用開(kāi)水燙熟，撈出過(guò)涼水，用手?jǐn)D干水份，切段備用，麻辣花生一把，用刀背壓碎。
3.把粉絲用剪刀剪短，和菠菜段放一大碗里，放入鹽、醋、白糖和雞精拌勻后，再倒入香麻油拌勻。
4.拌好的粉絲菠菜裝盤(pán)，在表面撒上黃飛鴻花生碎。吃的時(shí)候再拌勻。
做法二
材料
鹵牛肉1塊，芝麻1把，香菜2根，鹵汁2湯勺，芝麻油1湯勺。
做法
1.鹵牛肉一大塊，后面是一點(diǎn)鹵汁，炒香的芝麻一把，香菜兩小根，鹵汁兩大勺，自制椒麻紅油五大勺，芝麻油一勺。
2.把 鹵牛肉 切成薄片，上面放的那撮是用麻油炒香的蒜蓉，喜歡生蒜的也可以不炒。
3.把上面說(shuō)的調(diào)味料依次(鹵汁、椒麻紅油、，麻油)淋在牛肉上，先淋鹵汁等牛肉吸收一下，再淋油，后撒上炒香的白芝麻和香菜末就可以了，吃時(shí)拌勻。
做法三
材料
豬天梯150公克，蒜苗2支，麻辣醬1大匙，鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，細(xì)糖1/2茶匙，香油1茶匙。
