進入冬季之后你是不是感覺越來越冷呢?而一般在夏季的時候是不是又十分怕熱呢?其實這都和身體的虛弱有關，身體越是虛弱越容易怕冷和熱。所以，在冬季一定記得進補，只有在冬天養(yǎng)好身體，才能少生病，并且來年不再畏懼酷暑。
雞作為日常餐桌上的食物，美味的同時也是我們進補的佳品，今天我們就一同來了解如何在冬天喝雞湯達到暖身補虛的效果。
一、如何搭配暖身雞湯
雞湯一直以鮮美著稱，尤其是老母雞湯向來是大眾的滋補品。“補虛”就是雞湯顯著的功效，可以調(diào)理感冒和增強免疫力。而我們現(xiàn)在要在它補虛的作用之上添加一些食材，讓它有暖身的作用。
1.雞湯加生姜
生姜燉雞湯需要的生姜比平時多，只有這樣才能達到暖身的作用。將整塊生姜切片，和洗凈的母雞一同放在砂鍋中加入調(diào)味料燉煮即可。
生姜具有解表發(fā)汗的功效，在冬季食用能夠暖身補腎、溫補脾胃。如果在冬季消化道受涼或感冒初期，選擇喝生姜燉雞湯也是不錯的選擇。對于冬季寒冷造成的關節(jié)痛也可以選著多喝雞湯，具有一定的驅(qū)寒功效。
2.雞湯加艾草
艾草的味道可能北方人比較不容易接受，但是在南方，艾草常被用來制作美食。艾草煲雞湯也是冬季不錯的驅(qū)寒選擇。
選擇干艾草、老母雞和生姜等調(diào)味料一同煲湯。艾草的根、梗的功效比艾葉好，所以，這里的艾草根莖越粗越好。而且，要選擇艾草味道重的，這樣功效才更好。
艾草煲雞湯在冬季食用，一方面可以祛風暖胃、清熱解毒、平肝火、祛風濕，起到一定驅(qū)寒作用。另一方面對于女性而言可以治療月經(jīng)不調(diào)、宮寒，對男性而言同樣具有滋補作用，暖胃補腎。
3.雞湯加雙菇
雙菇雞湯是一道比較有名的菜，這里選用的烏骨雞、香菇、平菇和一些調(diào)味品。烹調(diào)出來的雞湯非常鮮美，同時也具有一定暖身作用。
平菇能夠改善人體的新陳代謝和增強體質(zhì)，同時還能追風散寒、舒筋活絡，對于冬季寒冷導致的腰腿疼痛、四肢麻木等具有一定的調(diào)理作用。而香菇同樣具有增強免疫力、補鈣等作用，所以這款湯更適合冬季老人食用，有助于調(diào)理關節(jié)疼痛。
二、如何搭配補虛雞湯
“補虛”是雞湯基本的功效，但在此基礎上如果搭配一些藥材或食物，那么功效將加倍。
1.雞湯加西洋參
西洋參燉雞湯可謂是滋補五臟的佳選擇，選擇烏骨雞、生姜、西洋參、枸杞和陳皮等一同燉煮。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中將這款湯列為上品，具有補五臟、安精神、明目和延年益壽的功效。
西洋參能滋陰補氣、潤燥安神。對于冬季肺弱氣虛出現(xiàn)的免疫力低下具有調(diào)理作用。而加入的陳皮能理氣健胃，
