做法
1.將雞叉骨洗干凈,放到鍋里開水焯一遍,變白取出備用。
2.姜切片,蔥切段。鍋內(nèi)放油蔥爆鍋,加水放入雞叉骨,水剛剛超過雞叉骨即可。
3.倒入醬油,放入糖,香葉,大料和鹽。
4.等湯汁快沒了放入味素,用鏟刀拌勻就可以出鍋了。
辣炒雞叉骨
食材用料
雞叉骨3斤蔥3段,姜3片,蒜3瓣,料酒2勺,花椒粒10粒,白糖1勺,蒜蓉、辣醬適量,大料2朵,鹽適量,雞精適量,清水一飯碗,孜然適量。
做法
1.雞叉骨洗凈后冷水下鍋焯水。
2.水燒開后把雞叉骨撈出用涼水沖凈。
3.熱鍋里加入少許色拉油,蔥姜蒜翻炒出香味。
4.到入雞叉骨翻炒,加入花椒面少許。
5.接著加入料酒2勺。
6.接著加入醋4勺。
7.加入2勺醬油,翻炒2分鐘。
8.翻炒2分鐘顏色均勻后加入一碗清水。
9.加入清水后依次加入,大料一朵,白糖1勺,少許鹽,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒至入味。
10.湯汁收到差不多時放入適量孜然和蒜蓉辣醬并迅速翻炒。
11.湯汁收到差不多時放入孜然和蒜蓉辣醬并迅速翻炒。
12.等醬翻炒均勻后加入少許味精就可以出鍋了。
結(jié)語:通過上文的介紹,我們知道了雞叉骨是什么,也知道了雞叉骨的做法,而除了這些吃法,雞叉骨做法大全還有很多雞叉骨不同的做法,這里并沒有全部展示出來,你可以按照文中介紹的做法做,也可以發(fā)揮自己的想象力,來個創(chuàng)意新吃法,是不是很不錯呢。