薯?xiàng)l大家都不陌生,是很受廣大食客的喜愛的一道美食,制作好的炸薯?xiàng)l外酥里嫩,美味可口,那么大家知道炸薯?xiàng)l的做法嗎?怎樣炸薯?xiàng)l健康又美味呢?下面小編就為大家介紹一下炸薯?xiàng)l的家常做法吧。
怎樣炸薯?xiàng)l美味呢?在家自制的炸薯?xiàng)l不僅味道不遜色,而且非常的健康,下面大家就一起來看看如何制作出美味的炸薯?xiàng)l吧。
做法一
材料
土豆2個,鹽,胡椒適量,番茄醬適量。
做法
1.準(zhǔn)備原料,將土豆削去皮,切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間,然后瀝干水分,好用吸水紙仔細(xì)吸干水分。
2.下鍋炸,將油倒入鍋中加熱,然后將薯?xiàng)l放入鍋中,炸至呈金黃色后起鍋,裝盤_炸好后將油瀝干,趁熱撒上鹽和胡椒。
貼士
好不要偷懶用超市賣的現(xiàn)成冷凍薯?xiàng)l,因?yàn)橹挥型炼骨谐鰜淼男迈r薯?xiàng)l才會酥軟可口??梢愿鶕?jù)個人喜好加入番茄醬。
做法二
材料
中型馬鈴薯2顆,水適量,炸油適量,鹽適量。
做法
1.馬鈴薯削皮切成長條,泡水備用。
2.熱鍋,放入炸油預(yù)熱至160℃,將作法1的薯?xiàng)l撈出,瀝干水分,放入油鍋中以中小火炸3分鐘,炸的時候不時翻動薯?xiàng)l,使其受熱均勻,再將薯?xiàng)l撈出,瀝干油分,讓薯?xiàng)l冷卻一下。
3.以大火加熱炸油至180℃,再將薯?xiàng)l回鍋炸至金黃酥脆,撈出瀝干油脂,趁熱撒上鹽即可。
做法三
材料
薯仔1斤(約600克),鹽適量。
做法
1、薯仔(馬鈴薯)去皮,洗凈后橫切成條狀,浸鹽水中片刻,撈起放入滾水中沖洗,隨即撈起瀝干水分。
2、熱鍋燒熱油,將薯?xiàng)l用小火炸約5分鐘撈起,將油燒至冒煙,把薯?xiàng)l放入再炸成金黃色,撈起,撒上少許鹽,上碟蘸茄汁即可。小訣竅1、薯仔切條后,要立刻浸于鹽水中才不會氧化變色。
3、薯仔炸第一次時用小火,再炸時用猛火,食起來既香脆,也不嫌油多。
4、也可把薯仔切成片狀炸吃。
做法四
材料
馬鈴薯2顆,炸油適量,鹽適量,低筋面粉適量。
做法
1.馬鈴薯削皮切成長條,沾上低筋面粉備用。