殺豬菜的做法 東北殺豬菜在家就能做(2)

  做法三

  用料

  豬大骨5個、五花肉1000克、大料、蔥、姜、正宗東北酸菜一包鹽、花椒少許、十三香。

豬大骨5個、五花肉1000克、大料

  做法

  1.將豬骨頭和五花肉洗凈,放入開水鍋中焯。

  2.撇去浮沫撈出。

  3.準備一個高壓鍋,把大骨頭放入鍋中,添清水要沒過打骨頭。

  4.放入蔥段、姜片、大料、鹽和少許花椒蓋上鍋壓10分鐘。

  5.酸菜倒入盆中,用清水沖洗幾下。

  6.撈出備用。

  7.壓好的骨頭。

  8.把骨頭撈出,另起炒鍋將大骨頭和骨頭湯一同倒入。

  9.將五花肉放在盤子里備用。

  10.然后將五花肉切片也一同倒入鍋中,加入調(diào)料。燉20分鐘入味即可。

  菜譜小貼士

  骨頭湯里加入酸菜的香味,何以喝湯,也可以吃骨頭,把五花肉單獨盛到一個盤中,弄點蒜汁沾著吃,特別好吃。好解饞的一鍋菜哦~快來試試吧!

  做法四

  用料

  熟豬五花肉250克、血腸200克、酸菜300克、干粉條(不是粉絲是粗的粉條)75克、凍豆腐100克、姜片10克、蔥節(jié)30克、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、味精、豬骨頭湯、蒜泥。

熟豬五花肉250克、血腸200克、酸菜300克、干粉條

  做法

  1.精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、味精、各適量豬骨頭湯1750克蒜泥和醬油混合成的蒜醬1小碗。

  2.酸菜洗凈,先片成薄片再切成細絲。

  3.把酸菜絲、姜片、蔥節(jié)、和切成大塊的豬五花肉放在沙鍋里用骨頭湯一起煮。

  4.燒沸后撇凈浮沫,豬五花肉半熟后取出切成大片再放進去繼續(xù)煮。

  5.干粉條用開水泡發(fā)好。

  6.凍豆腐切成大塊下入沙鍋。

  7.調(diào)入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油等,用小火燉約10分鐘。

  8.血腸斜切成片,下刀要快否則血腸易碎。

  9.將血腸下入鍋中燉好的菜上面,燙至腸片卷曲后,另往鍋中湯汁里調(diào)入雞精,隨蒜醬一起上桌即成。

  結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹殺豬菜的做法全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的殺豬菜了吧,小編介紹的是幾款簡單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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