油面筋是一種油炸面食，它有著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，卻屬于高蛋白、低脂肪、低熱量食物，因此也深受人們的喜歡。不過面筋怎么做好吃呢？人們是怎么吃油面筋的呢？油面筋的做法有哪些？油面筋塞肉的做法又是怎樣的呢？
油面筋的吃法很多，它不僅可以做菜、燒湯，也可以佐飯。下面我們就來看看它都有哪些吃法吧。
香菇萵筍油面筋
材料
萵筍，香菇，油面筋，鹽，淀粉。
做法
1、香菇淡鹽水泡發(fā)，搓洗去雜質(zhì)沖洗干凈，入沸水鍋中焯燙一下?lián)瞥鰹r干水分切片。
2、將準(zhǔn)備好的油面筋用筷子戳個(gè)小孔(焯穿)，然后放入開水中浸泡直至變軟為止。
3、萵筍去根去皮去葉洗凈切滾刀塊，炒鍋燒熱放油，放入萵筍翻炒，加少量水燒開，放入油面筋，香菇翻炒，放適量鹽、淀粉勾芡即可。
油面筋塞肉
材料
油面筋，豬肉，馬蹄，木耳，雞蛋，蔥，姜，蒜，干辣椒， 辣醬，胡椒粉，淀粉，老抽，生抽，糖。
做法
1、先將豬肉挆成茸，馬蹄與木耳切碎。
2、接著將蔥末、姜末、蒜蓉、胡椒粉、淀粉、鹽、糖等材料一起塞進(jìn)豬肉茸里，朝一個(gè)方向使勁攪拌，攪拌均勻后再加一個(gè)蛋清并繼續(xù)朝同一個(gè)方向攪拌直到成為肉餡。
3、將油面筋用筷子先戳一個(gè)小孔，然后輕輕把面筋里面壓成為一個(gè)中空的殼。
4、再將攪拌好的肉餡，一點(diǎn)點(diǎn)的填入開了一個(gè)小口的油面筋里，直到填實(shí)為止。
5、熱鍋放入適量油，放入蒜茸與干辣椒煸香，放入填好的面筋球悄為煎一下。
6、再添入適量生抽、老抽、糖與辣醬炒勻。
7、倒入適量清水以面筋球的2/3，轉(zhuǎn)中火微燜15-20分鐘在再轉(zhuǎn)大火。
8、加入適量水淀粉勾芡，再滾一滾讓湯汁變稠后即可熄火裝盤上菜。
紅燒油面筋
材料
油面筋15個(gè)，香菇5朵，筍半個(gè)，青豆100克。
調(diào)味料
鹽，生抽，老抽，糖，雞精。
