牛肉粉是一道家喻戶曉的美食，因為它獨特風(fēng)味而深受大家的喜愛，多吃牛肉粉能補充人體所需的能量，對身體非常的好，那么大家知道牛肉粉的配方嗎?牛肉粉怎做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下牛肉粉的做法吧。
牛肉粉深受大家的喜愛，因為它的口味獨特，做法精良，那么我們?nèi)绾沃谱髋Ｈ夥勰?下面大家就一起來看看如何制作出美味的牛肉粉吧。
做法一
材料
牛腩、蔥、姜、蒜、辣椒粉、剁椒、八角、桔皮、料酒適量、食鹽適量、雞精適量、有機豉油適量。
做法
1.牛腩切大片加八角桔皮姜蔥蒜入高壓鍋壓至熟爛。去掉八角桔皮姜蔥蒜備用。
2.小火炒出紅油，放入燉好的大片牛肉及湯，燒開之后調(diào)味，米粉洗凈，入沸水鍋略煮即可撈出裝在大碗之中。
3.后淋上牛肉湯，加幾塊大片牛肉，撒蔥花即可開吃!
做法二
材料
牛腱子，咖喱粉，八角、啤酒，鹽，粉絲，小青菜，蛋皮。
做法
1、將牛腱子洗凈，冷水下鍋，水開后煮兩分鐘，倒出洗凈血水，放沙鍋內(nèi)加啤酒、醬油、八角、咖喱粉、鹽和少量水一起大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1個小時左右關(guān)火撈出牛肉，湯汁留用。
2、將雞蛋攤成蛋皮切絲，粉絲用溫水泡軟備用，鍋內(nèi)放適量水燒開，放入泡軟的粉絲和青菜一起煮熟，撈出盛碗。
3、將牛肉切片碼在面上，放入蛋皮，倒入咖喱牛肉湯汁即可。
做法三
材料
牛腱肉約400克，番茄3個，粉絲一把，香菜2棵，白胡椒粉適量，油鹽適量，生姜1塊。
做法
1.牛肉切成厚件，放進冷水鍋中，放入姜片，煮開后撈出，沖洗干凈血沫。
2.番茄切塊，粉絲用水泡軟，香菜清洗干凈切段。
3.把姜片和飛水后的牛肉放進電壓力鍋，加入適量水，電壓力鍋不會怎么干水的，水量不要放多。
4.啟動“燉湯”程序。
5.燉湯”程序結(jié)束后，把牛肉湯倒進湯鍋，大火煮開，放進泡軟的粉絲。
6.湯水重新煮開后放入香菜段。
7.放鹽調(diào)味。
8.加入白胡椒粉即可。
