口味蝦 這樣做的口味蝦滋味香

  口味蝦是一道特色小吃,那么你知道口味蝦是哪個地方的菜系嗎?知道口味蝦的做法嗎?下面我們就來介紹一下口味蝦的一些家常做法,來了解一下口味蝦為什么能受到那么多人的喜歡。

  口味蝦的做法很多,但是如今卻不是吃口味蝦的時節(jié)了,沒關(guān)系,今天學會了,等到吃口味蝦的時候就可以大展身手了。

  香辣口味蝦

  材料

  蝦兩斤,大蒜,泡姜,泡辣椒,泡豇豆,野山椒,郫縣豆瓣,料酒。

蝦兩斤,大蒜,泡姜,泡辣椒,泡豇豆,野山椒,郫縣豆瓣,料酒

  做法

  1.熱油。

  2.首先將切碎的大蒜、泡姜、泡辣椒、泡豇豆、野山椒、郫縣豆瓣等材料放進鍋中進行爆香。

  3.把蝦倒進去,翻炒一會。

  4.加入料酒(去腥的)。

  5.加入沒過蝦的水,加鍋蓋燜。燜到湯汁收的差不多了,就可以起鍋了。

  正宗湖南口味蝦

  材料

  主料

  小龍蝦1500g,黃豆芽100g。

小龍蝦1500g,黃豆芽100g

  輔料

  自制香辣牛肉醬3g,自制辣椒紅油2g,自制味素2g,自制五香粉2g,鹽4g,正宗辣妹子4g,油5g,紫蘇少許,高湯500ml。

  做法

  1.首先將青蝦放在清水中靜養(yǎng)1天,并加入少許的鹽,這段期間還要不停的換水。

  2.倒入大量二鍋頭、白醋、鹽,用刷子將蝦身蝦腹刷洗干凈。

  3.蝦去頭除腮抽腸開背,清水沖洗干凈。

  4.坐鍋起大油,下龍蝦過油爆紅。

  5.坐鍋起油,下八角桂皮香葉丁香白胡椒干姜等香料爆香。

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