對蝦是日常生活中常見的一種食材，用對蝦制作的佳肴味道非常的鮮美，而且對蝦的營養(yǎng)價值非常的高，其中所含豐富的蛋白質、和微量元素，很多人都喜歡吃對蝦，那么大家知道對蝦的做法嗎?對蝦怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下對蝦的做法大全吧。
對蝦的做法非常的多，不同的做法味道也不同，下面大家就一起來看看如何制作美味的對蝦食品吧。
做法一
材料
對蝦、蔥、姜、蒜、醬油、糖、鹽、雞精。
做法
1、在對蝦后背開口，去除須足，控干氺備用、蔥姜蒜切末。
2、油大些、油熱放對蝦，中火將對蝦的兩面煸干，撈出留底油，用底油加入蔥、姜、蒜、末煸香。
3、煸香后放蝦，放入料酒、醬油，保持中火，然后邊燒邊用炒勺將鍋底的調料往蝦上交然后改小火放入少許蔥綠即可。
做法二
材料
對蝦，香菇，胡蘿卜，娃娃菜，胡椒，鹽，香油少許，水淀粉少許。
做法
1、娃娃菜在開水里燙軟，晾干。
2、香菇泡發(fā)，剁成泥;對蝦去殼，蝦肉也剁成泥;胡蘿卜剁成沫;加一個鵪鶉蛋、胡椒、鹽、香油，把大家拌在一起。
3、取娃娃菜一葉，包入拌好的餡料。從葉子端包起，旁邊的葉子向中間折。我懶得用面糊封口了，事實證明裝盤時只要封口處朝下，是很結實的。還有一點就是碼盤碼得緊實一些，也能幫助固定。
4、燒開的蒸鍋，中火10-15分鐘。
5、把盤子里的清湯倒出來，加少許水淀粉，做一個薄芡，再倒回盤子里的菜卷上。
做法三
材料
對蝦、水、鹽、醬油。
做法
1、這種對蝦不需要剪蝦須和除沙線的，只要洗干凈就行了。
2、熱鍋加油，油微熱時加姜片，少加幾個干辣椒熗鍋，然后將洗凈瀝干水的對蝦放入鍋中翻炒變紅。
3、加料酒和鹽，加一點點糖，滴幾滴醋翻炒幾下。
4、大火轉中火，稍微添水燜2到3分鐘，喜歡湯多點的話，多加點水那樣可以蘸著湯汁吃蝦肉，很不錯的。然后大火收個汁，撒點蔥花就好。
