麻辣拌是一道很多人都愛吃的美食,凡是吃過麻辣拌的,無不對它贊許有加。因為麻辣拌的做法比較簡單,口感也比較豐富,所以很受歡迎。想知道麻辣拌的做法及配料以及東北麻辣拌的做法嗎?那就一起來看看吧。
麻辣拌的食材可多可少,完全看自己的口味,加一些自己喜歡的食物就可以,下面就給你們介紹幾種麻辣拌的做法。
做法一
材料
豆腐1條,麻辣花生,生抽,鹽,醋,白芝麻,糖。
做法
1.首先就要去超市,買豆腐一條,也就是日本豆腐,看下日期,大小之類的,別買的太大。
2.從中間切開。
3.切成等大的片碼在盤中。
4.調汁:鹽+生抽+醋+少量糖+白芝麻調勻。
5.麻辣花生適量。
6.后一步就是把它們放在保鮮袋中,用搟面杖把它們碾碎,然后均勻的撒在豆腐上即可。
做法二
材料
鹵牛肉1塊,芝麻1把,香菜2根,鹵汁2湯勺,芝麻油1湯勺。
做法
1.鹵牛肉一大塊,后面是一點鹵汁,炒香的芝麻一把,香菜兩小根,鹵汁兩大勺,自制椒麻紅油五大勺,芝麻油一勺。
2.把鹵牛肉切成薄片,上面放的那撮是用麻油炒香的蒜蓉,喜歡生蒜的也可以不炒。
3.把上面說的調味料依次(鹵汁、椒麻紅油、麻油)淋在牛肉上,先淋鹵汁等牛肉吸收一下,再淋油,后撒上炒香的白芝麻和香菜末就可以了,吃時拌勻。
做法三
材料
豬天梯150公克,蒜苗2支,麻辣醬1大匙,鹽1/4茶匙,雞精粉1/4茶匙,細糖1/2茶匙,香油1茶匙。