五香牛肉是一道美味可口的漢族名菜，這道菜營養(yǎng)豐富，多吃對人體有很大的好處，而且五香牛肉做法還簡單，那么大家知道五香牛肉的做法嗎?五香牛肉怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下五香牛肉的家常做法吧。
五香牛肉的做法非常的多，而且做法也都很簡單，下面大家就一起來看看如何自制美味的五香牛肉吧。
做法一
材料
牛肉1斤，五香桂皮少許，姜3片，蔥1顆，醬油，酒糖各適量。
做法
1、牛肉洗凈過水瀝干。
2、燒紅鍋，下油，爆香牛肉，加酒、五香桂皮及水，旺火燒滾再轉(zhuǎn)文火燒至熟透。取出，洗凈鍋，燒熱，放油，爆香放入牛肉，加醬油、糖、料酒。
3、煮滾后轉(zhuǎn)中火，其間不斷翻動牛肉以免粘鍋，直至鹵汁收干。
4、取出牛肉待涼后，切成薄片便可供食用。
做法二
材料
牛腱1塊，青蔥2根，生姜6片，料酒，鹽，五香粉，老抽，香油，八角少許，茴香少許，花椒粒少許。
做法
1、牛腱先飛水?dāng)嘌?，然后重新燒水，放入牛腱，放入蔥段、姜片、料酒、鹽、五香粉、八角、茴香、花椒粒、香油和少許老抽。
2、蓋上鍋蓋，大火待水開后，將火力調(diào)至7成，半小時后把牛腱翻個身 繼續(xù)保持同樣的火力再鹵半小時。
3、拿出牛腱，放到冰箱冷藏室。待牛腱冷卻收硬后，再將它切成薄片。
4、可直接食用，也可跟蔥絲一起卷餅，夾餅，抹上醬吃。
做法三
材料
牛絞肉200公克，蔥花1/2杯，姜末1又1/2大匙，蒜末1大匙，餃子皮15張，鹽2小匙，醬油膏1大匙，糖2/3大匙，香油2小匙，五香粉2小匙，白胡椒粉1大匙，熱水1杯。
做法
1.將材料1與調(diào)味料1一起攪拌均勻至餡料有黏稠感后，提起拍打餡料數(shù)次使其有彈性。
2.取適量餡料依序包入餃子皮中，中間沾水黏合固定，二邊留口不黏合向左右略拉一下，依序包好整齊排放在已抹上油的平盤中備用。
3.將平底鍋預(yù)熱，倒入適量的油，將鍋貼底部壓平再整齊排放在鍋中，餃子與餃子之間要留有空隙避免沾黏，以中火略煎至底部呈現(xiàn)金黃色，再倒入1杯熱水，加熱轉(zhuǎn)大火煎至水份收干后，掀蓋轉(zhuǎn)中火，再煎至鍋貼底部呈現(xiàn)金黃色，且有點焦干時即可熄火盛起食用。
