做法三
材料
鴨半只，老姜1個，芝麻油1大勺，米酒1/3瓶，老抽1大勺，白糖1小勺，枸杞少許，鹽適量。
做法
1、將鴨肉洗凈后切塊，老姜切成片。
2、鍋中放入芝麻油，中火燒至6成熱時放入姜片，慢慢地煸香。
3、待姜片煸至微微發(fā)黃時將鴨肉倒入。
4、炒至鴨肉變色時倒入適量的老抽炒至上色。
5、炒均勻后倒入米酒。
6、繼續(xù)維持中火翻炒約15分鐘。
7、炒至鴨肉水分炒干，顏色變深的時候，加入糖、八角、桂皮、香葉，加適量的鹽調(diào)味。
8、加入沒過鴨肉的開水。
9、開大火燒至沸騰，轉(zhuǎn)小火慢慢燉1.5個小時.
10、出鍋前10分鐘將洗凈的枸杞加入.
11、開大火拌勻燒至湯汁濃香即可.
做法四
材料
鴨子半只，老姜5兩，黨參2根，紅棗15顆，當(dāng)歸3片，枸杞少許，紹酒半瓶，鹽少許，料灑4湯匙。
做法
1.鴨子洗干凈，斬成小塊，怕油多的MM，好切掉較多脂肪的鴨皮。
2.把姜洗凈，去皮，拍爛，切成大塊，另切三四片姜片。
3.把水燒開，鴨肉放進(jìn)燙下，去掉血水后撈起。
4.把鍋燒熱，倒油，把姜片爆香后，把鴨塊倒進(jìn)翻炒，剩下的姜全放進(jìn)去，加料灑4 湯匙左右，加少許鹽.等鴨肉顏色變淺后.把半瓶紹酒和其他 藥材全放進(jìn)去，加水6碗，(這時好轉(zhuǎn)用沙鍋煮)，大火煮開5鐘后，轉(zhuǎn)小火再煮40分鐘.后放鹽調(diào)味即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹姜母鴨的做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的姜母鴨了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
