做法
1.雞蛋洗凈備用，辣醬自選。
2.花椒、麻椒、茴香、八角、香葉、桂皮混合。
3.鍋中倒入清水，放入1少辣醬。
4.放入洗干凈的雞蛋。
5.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘。
6.用勺子把蛋殼敲碎，繼續(xù)煮5分鐘關(guān)火，浸泡入味后加熱食用。
做法四
材料
五花肉，雞蛋，蔥姜，料酒，生抽，蠔油，冰糖。
做法
1、五花肉切塊入沸水鍋中焯燙2分鐘，撈起沖洗干凈。
2、雞蛋放入鍋里加冷水燒開，轉(zhuǎn)中火開蓋煮5分鐘入冷水過涼剝殼。炒鍋放油燒至7成熱，下蔥段姜片煸香，下五花肉煸炒出油。
3、烹入料酒去腥，調(diào)入生抽、蠔油炒勻，加適量開水沒過肉表面。
4、燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，加入煮熟的雞蛋，如果鍋里水少了，可再添加適量開水。
5、燒開后繼續(xù)蓋上鍋蓋小火慢燉40分鐘，加入冰糖至融化后大火收汁呈濃油赤醬即可。
做法五
材料
雞蛋10個，醬油150克，蠔油50克，燉肉料包1個，糖15克，鹽，豬油10克，食用油，味精。
做法
1、雞蛋洗干凈放入一深鍋中，倒入冷水沒過雞蛋并高出雞蛋5厘米，開鍋后用小火煮15分鐘撈出。
2、撈出的雞蛋浸入冷水中，涼后剝?nèi)ルu蛋殼。
3、將剝好的雞蛋放入盆中倒入醬油，輕輕搖動容器1分鐘，使雞蛋均勻的沾滿醬油。
4、另取一鍋放入雞蛋中的醬油和所有鹵料加和煮蛋時一樣多的水燒開后放入雞蛋小火煮1小時后關(guān)火即可。
做法六
材料
雞蛋10個，啤酒1罐，老抽少許，生抽適量，紅糖適量，大料2塊，桂皮1塊。
做法
1、將雞蛋用開水煮熟，大概是10分鐘左右。
2、將煮熟的雞蛋放在涼水中浸泡半個小時，然后取出剝殼。
3、用刀在剝完殼的雞蛋上輕輕的劃上三道口子，注意一定要淺點劃，不要漏出雞蛋黃。
4、將劃好的雞蛋放到鍋里，倒入啤酒、生抽、老抽、紅糖、大料、桂皮，煮沸。
5、煮十分鐘后，關(guān)火。
6、將雞蛋和湯料倒入一個碗中浸泡儲存。大概二十四小時后，雞蛋就入味了。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的五香鹵蛋，你們都學(xué)會了吧。這對于喜歡吃鹵蛋的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的五香鹵蛋的做法以及五香鹵蛋配方，想吃的就去做一做。
