西紅柿燒牛肉 美味牛肉做法簡(jiǎn)單(2)

  步驟

  1、燒一鍋開水。

  2、把洗干凈的西紅柿倒進(jìn)去,然后燙一下再撈出來。

  3、煮好的番茄去皮后切塊。

  4、牛肉切成1cm厚度的小塊。

  5、燙煮番茄的水重新燒開后倒入牛肉,煮至變白,撈起待用。

  6、炒鍋下適量油,放入切片的蒜,爆香。

  7、倒入番茄同炒1分鐘,再加入牛肉。

  8、放入適量的鹽和小半勺砂糖(或3-4顆冰糖)。

  9、大火加熱至番茄出水,約需要5分鐘左右。

  10、番茄牛肉全部倒入高壓鍋加熱60分鐘。

  11、燉好后即可上桌。

  做法四

  材料

  牛腩、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、草果、香葉、豆蔻、小茴香、桂皮、胡椒粉、花椒、白醋。

桂皮、胡椒粉、花椒、白醋

  步驟

  1、牛腩肉切成小塊,用清水泡出血末。

  2、準(zhǔn)備好大蒜、桂皮、草果、豆蔻、小茴香、花椒、姜片。

  3、把胡蘿卜洗干凈以后切成塊狀,洋蔥也是照做。

  4、西紅柿去皮切成塊。

  5、西紅柿用攪拌機(jī)打成西紅柿醬備用。

  6、把牛腩焯水。

  7、鍋中放入少量的油下入大蒜、姜片、桂皮、草果、香葉、花椒、小茴香、豆蔻煸炒香。

  8、下入胡蘿卜和洋蔥煸炒。再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

  9、放入西紅柿繼續(xù)煸炒。煸炒至西紅柿成沙粒狀。

  10、加入清水沒過肉,大火燒開,加入胡椒粉、糖、鹽和白醋,轉(zhuǎn)小火燜至1小時(shí)。

  11、倒入炒鍋加入雞精大火煮至5分鐘。

  12、關(guān)火加入西紅柿醬攪拌均勻,就做好了。

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