水饅頭是日式的一道糕點，主要以葛粉制作而成，它與中國傳統(tǒng)的饅頭都不一樣，晶瑩剔透的外表，受到很多女士的喜愛。水饅頭好吃嗎？你知道水饅頭做法是怎樣的嗎？下面我們就來介紹一下它的做法，看看水饅頭怎么做好吃。
水饅頭制作起來與傳統(tǒng)饅頭的做法有點不一樣，究竟是哪里不一樣呢？我們一起來看看吧。
水饅頭
材料A.洋菜粉4公克，水150㏄，B.細(xì)砂糖50公克，水麥芽20公克，C.蕨粉25公克，水100㏄，D.桑椹果醬適量，橘子果醬適量，白豆沙160公克。
做法
1.鍋中放入材料A，加熱拌煮至沸騰后轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入材料B繼續(xù)攪拌煮勻后備用。
2.接著將材料C先攪拌均勻，再慢慢的加入作法1將它們混在一起并攪拌煮熟，直到它呈光澤透明狀后熄火即可。
3.用湯匙取作法2舀入軟質(zhì)塑膠模型中，填入約至1/2的份量后，再加入桑椹果醬或橘子果醬。
4.先將白豆沙分成每個約20公克重后，再放入作法3中，并加入作法2填滿模型，并放涼備用。
5.食用前再將水饅頭扣出即可。
水饅頭做法
主料
葛粉(或其他淀粉代替)60g。
做法
1、首先將事先準(zhǔn)備好的水、葛粉、砂糖一起倒入鍋里備用。
2、開小火不停攪拌，直至變成如圖的透明粘稠膏狀，關(guān)火。
3、在沾了水的容器里，先把2倒入一點進(jìn)去，紅豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g進(jìn)去。
4、在3的上面再倒入2，把碗倒?jié)M，然后稍微搖晃一下填補沒有填到的漏洞，放置任其冷卻(可以在盤里倒冷水，加速冷卻)。
5、冷卻了之后在碗里淋上一點水就能輕松脫模，倒扣在小盤子里，完成。
注意事項
保鮮膜法包出來的水饅頭更圓一些。
用馬鈴薯淀粉或者玉米淀粉做出來的水饅頭透明度更高一些。
自制水饅頭
做法
步驟1、白豆沙里加抹茶粉，拌勻，做出抹茶豆沙。(沒有白豆沙這步可省)
