方便面調料配方 教你制作不同口味的調料

  雖然很多人稱方便面不能多吃,會傷害我們的身體,但是還是有很多人喜歡吃方便面,而喜歡吃方便面的人群中,都有很多人是因為喜歡方便面調料才吃的,他們覺得方便面調料的味道很好吃。那么方便面調料配方是怎么做成的呢?你知道方便面調料包配方大全嗎?下面就是小編整理的調料包的配方,一起來嘗試自制方便面調料吧。

  那些說方便面調料包不能吃的朋友,想必是不知道方便面調料包的制作方法的,今天我們就來介紹一下,看看他們究竟是怎么做的,看看調料包究竟能不能吃。

  制作方便面調料

  主要原材料

  肉類、水產品、蔬菜、填充劑、調味料(風味料)、油脂等。

肉類、水產品、蔬菜、填充劑、調味料(風味料)、油脂等

  調味料

  主要有甜味料、鮮味料、咸味料、香辛料等。

  咸味料

  食鹽,要求應為精鹽,因為需要保證其中的NaCl含量達到95%以上。

  鮮味料

  味精(L-谷氨酸鈉)、酵母抽提物,肉類抽提物等。

  甜味料

  蔗糖、葡萄糖。

  香辛料

  辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大蔥、小豆蔻、茴香、蕪荽等。

辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大蔥、小豆蔻、茴香、蕪荽等

  調味油脂

  有豬油、花生油、牛油、菜油等一起制作而成。

  紅燒牛肉方便面調味包配方及工藝

  一、紅燒牛肉醬包

  1、醬包生產配方

  棕櫚油40 公斤,牛油10公斤,牛肉膏3.8公斤,老姜3公斤,大蒜4公斤,郫縣豆瓣醬10公斤,生抽3公斤,牛肉10公斤,辣椒粉1.7公斤,味精3公斤,食鹽6公斤,焦糖色素0.5公斤,香蔥精油5公斤。

  2、加工工藝

  2.1、棕櫚油需要達到國家標準,牛油也要達到相關標準,主要控制油脂的風味、過氧化值、酸價。

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