慕斯是一種奶凍，一般是放在蛋糕夾層中的，不僅增添美味，而且能夠起到凝固劑的作用，制作好的慕斯入口即化，非常美味，那么大家知道慕斯的做法嗎?慕斯怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下慕斯的簡(jiǎn)單做法吧。
慕斯怎么做好吃呢?下面介紹的這些做法味道都非常的鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富，下面大家就一起來(lái)看看吧。
做法一
材料
奧利奧餅干140G，黃油45g，安佳奶油400g，巧克力醬120g，明膠10g，水40G。
做法
1.奧利奧餅干帶夾心一起放入料理機(jī)打碎。
2.黃油隔熱水溶化后拌入奧利奧餅干碎中，攪勻，倒入模具中，拿一個(gè)瓶子，包上保鮮膜，用瓶底把餅干碎壓平壓實(shí)。
3.安佳奶油打6分發(fā)，拌入好時(shí)巧克力醬。
4.明膠加入40g冷水后，隔熱水融化，放涼一些。
5.注意不能太涼會(huì)再次凝結(jié)，倒入巧克力奶油中。
6.慕斯倒入模具中，放冰箱冷藏至凝結(jié)即可，吃上一口自己做的巧克力慕斯被踢有多鮮美了，而且不用擔(dān)心防腐劑的存在哦。
做法二
材料
餅干底
早餐餅60g，黃油30g。
慕斯層
酸奶300g，淡奶油150g，細(xì)砂糖40g，檸檬汁5ml，吉利丁粉11g，清水70g。
鏡面層
雪碧200g，吉利丁粉7g，純凈水50g，櫻花5朵。
做法
餅干底
1.把早餐餅搟碎倒入大碗。
2.黃油隔水融化，與餅干碎混合拌勻。
3.倒入6寸模具里，壓平壓實(shí)，放入冰箱冷藏至凝固。
慕斯層
1.吉利丁粉加水混合，使其充分吸水膨脹。
2.酸奶和細(xì)砂糖混合，攪拌至糖完全融化。
3.倒入檸檬汁，拌勻。
4.淡奶油低速打至4分發(fā)。
5.浸泡好的吉利丁粉隔水加熱融化。
6.吉利丁液倒入淡奶油里，攪拌均勻。
7.把奶油糊分兩次倒入到酸奶糊里，每次都要充分?jǐn)噭蛑笤偌酉乱淮巍?/p>
8.從冰箱取出冷藏好的餅干底，把慕斯糊倒進(jìn)模具，震去氣泡，蓋保鮮膜入冰箱冷藏5小時(shí)以上。
