方法三
原料
鵝肝500克。
調(diào)料
食油，黃油，蔥，姜，生抽，味精，胡椒粉，糖，黃酒。
做法
1、將鵝肝洗凈，再焯水。
2、取一炒鍋，鍋上火下油，用蔥、姜煸炒，再加入上述調(diào)料，放入鵝肝翻炒至熟盛起，等冷卻待用。
3、炒好的鵝肝用粉碎機攪成茸，再取模型，兩面擦黃油，放入鵝肝茸置冰箱冷藏3-4小時至凝固，改刀裝盆即可。
方法四
材料
肥香菇300克，肉餡100克，香蔥、胡蘿卜花、鵝肝醬、鹽、味精、糖、老抽、色拉油、干淀粉、濕淀粉各適量。
做法
1、在香菇中均勻釀入肉餡，拍上干淀粉。
2、將香菇放入油鍋滑熟待用。
3、香蔥切段，放入熱油鍋煸香，撈出蔥，放入鵝肝醬炒香，添上湯。
4、再下入滑好的香菇，用鹽、味精、糖、老抽燒至入味，勾芡淋明油即可。
方法五
材料
大石斑肉750克，姜片5克，洋蔥5克，蔥白段5克。
調(diào)料
自制鵝肝醬35克，花生油20克。
做法
1、大石斑肉切成5厘米見方的片塊加入鵝肝醬腌制10分鐘。
2、將沙煲放在煤氣爐上，將20克花生油放入煲內(nèi)燒至五成熱。
3、下入姜片、洋蔥、蔥白大火煸出香味。
4、放入腌制好的大石斑肉蓋上蓋兒用煤氣爐中火8分鐘至熟即可。
方法六
材料
鵝肝醬1大匙，蒜味鵝肝2條，紫生菜2片，小牛角面包3個，綠花椰菜2朵。
做法
(1)將小牛角面包斜切開，夾入少許生菜及鵝肝醬直接吃。
(2)喜歡沙拉醬或蕃茄醬口味，可將速食店沒吃完小包裝醬料帶回利用。吃的時候直接抹上即可。
(3)鵝肝要食用時再打開。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的鵝肝醬，你們都了解了吧。這對于喜歡吃鵝肝醬的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的鵝肝醬怎么吃以及鵝肝醬的吃法，想吃的就去買些鵝肝醬去做一做吧。
