水煮牛柳 教你如何做出正宗牛柳

  水煮牛柳是一道很常見(jiàn)的家常菜,經(jīng)常能在餐桌上看見(jiàn)它的身影。水煮牛柳的主要原料就是牛柳,所以口感比較鮮嫩,讓人贊不絕口。想知道牛柳的做法大全牛柳怎么做好吃嗎?那就一起來(lái)看看吧。

  水煮牛柳這道菜很多人都喜歡吃,而且做法也很簡(jiǎn)單,下面就給你們介紹幾種它的做法。

  方法一

  主料

  牛里脊肉。

  輔料

  芹菜100克,青蒜80克,萵筍150克,雞蛋75克。

萵筍150克,雞蛋75克

  調(diào)料

  大蔥4克,姜4克,淀粉(豌豆)3克,辣椒(紅、尖、干)13克,花椒8克,嫩肉粉5克。

  做法

  1.首先要將青筍、芹菜、蒜苗都擇洗干凈,然后把青筍放在案板上切片,芹菜、蒜苗切段。

  2.鍋內(nèi)加少許油燒熱,放入青筍片、芹菜、蒜苗段炒至半生,裝入盤(pán)內(nèi)墊底。

  3.干辣椒、花椒用小火炒出香味,剁成刀口辣椒待用。

  4.牛柳洗凈去筋,切成片,用鹽、料酒、嫩肉粉、雞蛋清、干豆粉上漿入味。

  5.鍋內(nèi)注油燒熱,下入辣豆瓣、蔥姜末炒香。

  6.加鮮湯燒沸,去渣,放入牛柳、鹽煮熟,倒在盤(pán)內(nèi)蔬菜上,撒上刀口辣椒,再澆上熱油即成。

  方法二

  材料

  牛里脊肉400克,尖椒200克,鹽、醬油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各適量。

白糖、料酒、淀粉、色拉油

  做法

  1.牛里脊切條,在一個(gè)干凈的碗中,加入醬油、白糖、淀粉,將里脊條上漿,拌勻;尖椒洗凈去籽、拍散切段。

  2.鍋中放入適量色拉油,等燒到3成熱時(shí),下入牛柳,滑熟后撈出瀝油。

  3.重新開(kāi)大火燒熱,等油溫8成熱時(shí),放入干辣椒炒香。

  4.等辣椒開(kāi)始變色,下入牛柳和尖椒一起翻炒,等尖椒變軟起皺,加入適量鹽和味精,略翻炒一下,即可裝盤(pán)上桌。

  方法三

  材料

  牛肉,杭椒,料酒,雞精,黃酒,老抽,生抽,糖,淀粉。

水煮牛柳 牛柳怎么做好吃 牛柳的做法大全 
警惕 這類(lèi)人不能吃香菜
警惕 這類(lèi)人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...