我們都知道白切雞很營養(yǎng)，但是它卻是原味的，這對一些重口味的食客來說就差了那么一點點。而白切雞蘸料其實也是白切雞好吃的原因之一。那么白切雞的醬料怎么調(diào)呢？今天我們就來為大家介紹一下白切雞蘸料的做法，希望能幫助到大家。
白切雞蘸料的口味有很多，這主要和吃的人有關(guān)，而各種口味的醬料做法又是不一樣的，我們一起來看看吧。
白切雞蘸料
材料
蔥、姜、花生油、生抽、雞湯、白糖、五香粉。
做法
將蔥姜末放入小碟中，蔥蓉要比姜蓉多一些，然后放入適量鹽，倒入燒熱的花生油就可以了。
將沙姜和同等量的蒜頭放入小碟中，放入少許蔥花，倒入燒熱的花生油，倒入適量生抽攪拌均勻就可以了。
接著將干蔥頭用刀或者其他工具拍扁，然后倒入燒熱的花生油中，并加入適量的生抽攪拌均勻即可。
蔥姜洗干凈后切成碎末，蒜切成碎末，放入小碟中，倒入白糖、鹽，放入味精，倒入醋，滴幾滴香油，再倒入適量雞湯攪拌均勻就可以了。
將生抽倒入小碟中，放入姜末，倒入雞湯，放入少許糖，放入鹽和味精，倒入麻油，放入蔥末，撒少許五香粉，放入香菜碎末和鹽，攪拌均勻就可以了。
姜蒜蔥味料
材料
姜20g、蒜20g、蔥1棵、油適量、醬油適量。
做法
1、首先將事先準(zhǔn)備好的姜去皮刨絲(也可以用沙姜)，大蒜頭也要去皮并剁成幼粒狀，蔥切成細(xì)粒即可。
2、醬油倒在碗里。
3、鍋熱下油 爆香姜蒜。
4、姜蒜微黃時加入蔥花，關(guān)火翻炒。
5、蔥花炒至軟，撈起放入到醬油里，攪拌均勻。
6、分成小碟，人手一份。
沙姜蒜味料
材料
紅蔥頭、沙姜末、蒜蓉末1勺，食鹽適量，花生油2勺。
做法
1、將沙姜切成末，蒜切成蒜蓉，紅蔥頭剁成蓉。
