做法三
材料
苦瓜小半根，胡蘿卜1段，雞蛋2個(gè)，蔥花少量，鹽，料酒少許。
做法
1、苦瓜對(duì)半剖開(kāi)，去瓤，切成條，再切小丁。
2、胡蘿卜切小丁、蔥切末。
3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許。
4、鍋中放少許油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上。
5、小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可。
小訣竅
苦瓜盡量切得薄一些，煎在雞蛋里就一點(diǎn)都不覺(jué)得苦了。不必用鹽腌出水，那樣會(huì)損失許多營(yíng)養(yǎng)。
做法四
材料
雞蛋4個(gè)，小白蘑菇4個(gè)，小蕃茄1個(gè)，約150克，青蔥1條，鹽1/4茶匙，橄欖油30毫升，黑松露6片。
做法
1.蘑菇去蒂洗凈，擦干水，切成非常薄的片。蕃茄洗凈，切成兩半，去掉籽，切成薄片后再切碎。蔥洗凈，切成細(xì)花。黑松露用刷子輕輕刷掉外面的雜質(zhì)，沖洗后擦干水，切成薄片待用。
2.把雞蛋放進(jìn)大碗里，使勁攪打至起泡。加入蘑菇片，蕃茄，蔥花，鹽，攪勻。
3.平底鍋置中火上。倒入橄欖油，熱至6成，把蛋混合漿倒入，握住鍋把稍晃動(dòng)煎鍋，使蛋漿均勻鋪在鍋底。煎2分鐘;待蛋漿靠鍋底的一面呈固狀，而上面還有點(diǎn)稀時(shí)，用鏟子把煎蛋對(duì)折成半圓形。煎1分鐘，然后翻面再煎1分鐘，使之前還沒(méi)有凝固的中心部分煎熟。
4.把半圓餅分成兩半，將一份小心鏟到盤(pán)里。黑松露片放熱鍋里煎30秒后擺放在蛋餅上。配上抹有黃油的切片面包，趁熱即食。
做法五
材料
火腿 100克，雞蛋 3個(gè)，洋蔥 1/4個(gè)，蔥 1根調(diào)料鹽 1/2小匙。
做法
1、洋蔥去皮，洗凈，切丁。
2、火腿切丁;蔥洗凈，切未備用。
3、雞蛋打入碗中，加入火腿、洋蔥丁、蔥末及調(diào)味料攪勻。
4、鍋中倒入1大匙油燒熱，淋入蛋汁，用小火煎至兩面呈金黃色即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹煎蛋的做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了煎蛋可以怎么做了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
