早餐，是我們一天能量開(kāi)始的來(lái)源。那么早餐吃什么好呢?這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該很多人都在關(guān)心。下面小編想跟大家說(shuō)說(shuō)吃早餐的三大原則，建議大家注重營(yíng)養(yǎng)早餐的搭配，還有早餐佳時(shí)間，不要吃得太晚，對(duì)身體不好!
對(duì)于很多年輕人來(lái)說(shuō)，從沒(méi)有把早餐當(dāng)做大事?？傉J(rèn)為反正中午還會(huì)吃飯，早上隨便吃點(diǎn)就可以了。其實(shí)這是不對(duì)的想法。忽略早餐的重要性，容易影響一天的精神狀態(tài)和工作效率。應(yīng)該放棄多睡幾分鐘的心態(tài)，起床為自己準(zhǔn)備一份真正的營(yíng)養(yǎng)早餐。那么，早餐該怎么吃呢?
早餐吃什么?遵循三原則
1、要注意平衡
《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，意思是說(shuō)人的食物應(yīng)以谷類(lèi)為主、水果為輔助、肉類(lèi)為調(diào)劑、蔬菜為補(bǔ)充。這一觀點(diǎn)和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)是非常一致的。
早餐要注意平衡，就是要注意谷類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜、水果幾類(lèi)食物平衡。用現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的語(yǔ)言說(shuō)，就是蛋白質(zhì)、淀粉類(lèi)和蔬果類(lèi)要保持平衡，亦即要保證這三類(lèi)食物都要有，不要搞單一品種，且要以谷類(lèi)食物為主。
2、要因人而異
當(dāng)然，我們說(shuō)的要注意早餐的營(yíng)養(yǎng)均衡，也是一個(gè)相對(duì)的參考因素。不是絕對(duì)的，從中醫(yī)的角度去講，就是要因人而異，不同的人適合的早餐也不一樣。因?yàn)樗麄凅w內(nèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)不一樣，例如，身形比較胖的人，屬于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩了。應(yīng)該少吃肉類(lèi)還有蛋類(lèi)，多吃蔬菜和水果。而瘦弱的人就要多補(bǔ)充點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)了，肉類(lèi)可以多吃!
3、要因時(shí)制宜
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為人的生理規(guī)律和大自然的規(guī)律是相互適應(yīng)、內(nèi)在統(tǒng)一的，其中與自然界氣候的四季變化規(guī)律關(guān)系尤為密切，因此，早餐吃什么比較健康，要適應(yīng)自然規(guī)律，依照四季變化規(guī)律來(lái)調(diào)節(jié)起居和飲食是養(yǎng)生的重要原則。
吃早餐也要順應(yīng)四季變化。春天陽(yáng)氣升發(fā)，應(yīng)該適當(dāng)食用辛溫發(fā)散類(lèi)食物，如麥、棗、蔥、花生、香菜等等，但也注意不要太辛辣發(fā)散。夏天氣候炎熱，心火易于亢盛，宜食用清心瀉火、清暑的食物，如綠豆、赤豆、苦瓜之類(lèi)。秋季天氣干燥，所以宜食用滋陰潤(rùn)燥之物，如豆?jié){、牛奶、蜂蜜、生地粥之類(lèi)。冬天寒冷，易傷陽(yáng)氣，故宜多食用溫?zé)嶙萄a(bǔ)之物，如羊肉、雞肉等等。
后，需要說(shuō)明的一點(diǎn)是，以上3條原則并不僅僅適用于早餐，它們是中醫(yī)飲食養(yǎng)生的通用原則，同樣適用于午餐和晚餐。
