早餐，是我們一天能量開始的來源。那么早餐吃什么好呢?這個問題應(yīng)該很多人都在關(guān)心。下面小編想跟大家說說吃早餐的三大原則，建議大家注重營養(yǎng)早餐的搭配，還有早餐佳時間，不要吃得太晚，對身體不好!
對于很多年輕人來說，從沒有把早餐當(dāng)做大事?？傉J(rèn)為反正中午還會吃飯，早上隨便吃點就可以了。其實這是不對的想法。忽略早餐的重要性，容易影響一天的精神狀態(tài)和工作效率。應(yīng)該放棄多睡幾分鐘的心態(tài)，起床為自己準(zhǔn)備一份真正的營養(yǎng)早餐。那么，早餐該怎么吃呢?
早餐吃什么?遵循三原則
1、要注意平衡
《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，意思是說人的食物應(yīng)以谷類為主、水果為輔助、肉類為調(diào)劑、蔬菜為補充。這一觀點和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點是非常一致的。
早餐要注意平衡，就是要注意谷類、肉類、蔬菜、水果幾類食物平衡。用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的語言說，就是蛋白質(zhì)、淀粉類和蔬果類要保持平衡，亦即要保證這三類食物都要有，不要搞單一品種，且要以谷類食物為主。
2、要因人而異
當(dāng)然，我們說的要注意早餐的營養(yǎng)均衡，也是一個相對的參考因素。不是絕對的，從中醫(yī)的角度去講，就是要因人而異，不同的人適合的早餐也不一樣。因為他們體內(nèi)所需要的營養(yǎng)不一樣，例如，身形比較胖的人，屬于營養(yǎng)過剩了。應(yīng)該少吃肉類還有蛋類，多吃蔬菜和水果。而瘦弱的人就要多補充點營養(yǎng)了，肉類可以多吃!
3、要因時制宜
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為人的生理規(guī)律和大自然的規(guī)律是相互適應(yīng)、內(nèi)在統(tǒng)一的，其中與自然界氣候的四季變化規(guī)律關(guān)系尤為密切，因此，早餐吃什么比較健康，要適應(yīng)自然規(guī)律，依照四季變化規(guī)律來調(diào)節(jié)起居和飲食是養(yǎng)生的重要原則。
吃早餐也要順應(yīng)四季變化。春天陽氣升發(fā)，應(yīng)該適當(dāng)食用辛溫發(fā)散類食物，如麥、棗、蔥、花生、香菜等等，但也注意不要太辛辣發(fā)散。夏天氣候炎熱，心火易于亢盛，宜食用清心瀉火、清暑的食物，如綠豆、赤豆、苦瓜之類。秋季天氣干燥，所以宜食用滋陰潤燥之物，如豆?jié){、牛奶、蜂蜜、生地粥之類。冬天寒冷，易傷陽氣，故宜多食用溫?zé)嶙萄a之物，如羊肉、雞肉等等。
后，需要說明的一點是，以上3條原則并不僅僅適用于早餐，它們是中醫(yī)飲食養(yǎng)生的通用原則，同樣適用于午餐和晚餐。
