如今是到了吃皮皮蝦的時節(jié)了，但是對于皮皮蝦，大家了解多少呢?你知道皮皮蝦的做法嗎?知道皮皮蝦怎么剝嗎?今天小編就帶大家去看一下皮皮蝦怎么做好吃，讓你體驗(yàn)不同口味的皮皮蝦。
說到皮皮蝦，它與龍蝦還不一樣，當(dāng)然做法也有一點(diǎn)不同，究竟它有哪些不同呢?我們一起來看看吧。
汁皮皮蝦
主料
皮皮蝦500克。
調(diào)料
姜50克，醋5克，鹽6克，味精2克，香油10克。
做法
1.首先將準(zhǔn)備好的皮皮蝦煮熟，剪去頭和尾，去掉背殼，腹部帶肉擺放入盤備用。
2.姜末、鹽、味精、香油調(diào)勻，倒在蝦上即成。
小訣竅
食物相克
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
椒鹽皮皮蝦
材料
皮皮蝦，花椒，鹽，五香粉，料酒，姜片，蒜末，糖，蔥花。
做法
1、首先我們來看一下椒鹽的制作，將花椒用油炸一下，然后用搟面杖搟碎加到鹽中備用。
2、皮皮蝦洗凈，灑上料酒，花椒和姜片腌15分鐘，然后控干水分。
3、鍋中倒油，7成熱，慢慢逐個下皮皮蝦，炸1分鐘后翻個繼續(xù)炸，來回幾次，看到殼變白，與肉脫離。
4、鍋中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮蝦，放椒鹽、五香粉、糖，翻炒均勻即可。
小訣竅
1、喜歡吃辣的可以加一點(diǎn)辣椒面。
