3、然后再放入筍,調(diào)味后,再煲15分鐘。
功效
這道藥膳能調(diào)理和改善瘀血體質(zhì),之所以當(dāng)歸能成為中藥婦科良藥,主要是因?yàn)楫?dāng)歸有調(diào)血養(yǎng)血活血之功效,烏雞能補(bǔ)虛、溫中,配伍當(dāng)歸、黃芪,防止活血化瘀同時(shí)傷及正氣。
這道當(dāng)歸筍烏雞湯,在原來(lái)當(dāng)歸烏雞湯里加了筍,增添了一絲清新清新之氣,改變了原有當(dāng)歸烏雞湯,藥香濃郁的口感。
烏雞栗子滋補(bǔ)湯
材料
烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。
做法
1、將烏雞縱向從背部一切為二,入冷水中,水開(kāi)后撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過(guò)的烏雞,加入姜片,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉制。
3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會(huì)兒。
4、烏雞燉半小時(shí)后,加入板栗。
5、再燉半小時(shí)后,加入紅棗和枸杞再燉半小時(shí)左右。
6、后加入鹽即可。
小訣竅
1、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補(bǔ)效果佳。
2、燉煮時(shí)好不用高壓鍋,使用砂鍋文火慢燉好。
烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,蛋白質(zhì),B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
烏骨雞的食用效果
食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
中醫(yī)認(rèn)為烏雞入肝,腎經(jīng)。有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血養(yǎng)肝、健脾止瀉,美容養(yǎng)顏的功效。烏雞的藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的。因此,被人們稱作“名貴食療珍禽”,是補(bǔ)虛勞,養(yǎng)身體的上佳品。
結(jié)語(yǔ):以上就是烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及烏雞的做法,相信大家看了文中的介紹后,對(duì)于烏雞有了更深的了解,不過(guò)烏雞確實(shí)功效不錯(cuò),否則也不會(huì)有那樣的美譽(yù)了,女性朋友可以參考文中的做法去吃烏雞哦。