很多人喜歡吃豬肉，但是你知道嗎，豬皮其實口感也很不錯，而且因為做法的不同，豬皮的味道和口感都是不一樣的。今天我們就為大家介紹一下豬皮的做法，讓大家了解一下豬皮的吃法，看看豬皮怎么做好吃。
豬皮是豬肉上面的皮，是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料，用它制作過很多食物，如皮花肉、皮凍、火腿等，除此之外，豬皮還有下面一些吃法，一起來看看吧~
豬皮的做法
自制炸豬皮
材料
豬皮，清油。
做法
1.豬皮洗凈，放水煮開后，用刀刮去多余的肥肉。
2.然后用繩子將豬皮串起來，掛到通風(fēng)處晾干!一般情況下需要1個星期以上，成品顯得硬硬的，就是完全沒有水份那種~
3.鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼。
4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大。
5.豬皮就炸好啦!拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊后就可以拿來炮制美味啦~
鹵豬皮
材料
豬皮1張，蔥2根，姜片3片，八角1個，醬油100㏄，紹興酒30㏄，水500㏄，香菇肉燥鹵汁500㏄。
做法
1.首先將豬皮洗凈去毛后，入滾水中汆燙，同時將蔥切成段狀備用。
2.中放入豬皮以外的其他材料煮滾后，再放入豬皮煮開，轉(zhuǎn)小火鹵1小時即可。
香辣豬皮
材料
豬皮300克、蒜片20克、青椒片20克、紅醋酸蘿卜50克、干辣椒15克、鹽、糖、紹酒、麻油、花生油各適量。
做法
燒開水把豬皮煮軟，取出去毛，刮走豬皮下的油，用鹵水鹵熟，切2厘米正方形塊狀備用;開鍋下油，爆香蒜片和干辣椒，下豬皮和青椒片翻炒片刻，濺少許紹酒，加入紅醋酸蘿卜繼續(xù)翻炒片刻，后以鹽、糖調(diào)味，加入少許麻油便可。
