喜歡在家做飯的朋友其實(shí)挺幸福的，他們做著自己喜歡吃的菜，或者和家人圍坐在一起，甜蜜溫馨的很。讓那些不會做菜的朋友們很是羨慕，那么這些家常菜怎么做呢?熱菜菜譜究竟有哪些呢?今天我們就來學(xué)習(xí)家常菜的做法，供大家參考。
家常熱菜有很多，今天我們就來為大家介紹一些它們的做法，希望能夠幫助到大家，感興趣的朋友也可以來試一下哦。
熱菜的做法
紅油肚絲
食材
豬肚1只、辣椒油1湯匙、香蔥5根、姜1塊、香菜2棵、花椒1/3湯匙、八角2個(gè)、花生米1湯匙、涼拌醬油1湯匙、白糖1茶匙、鹽3茶匙、雞精1/3茶匙、香醋1/3湯匙、香油1茶匙。
做法
1)豬肚用鹽和堿面的混合物反復(fù)搓洗到?jīng)]有粘液。
2)接著用開水把豬肚焯水，然后撈出過冷水洗凈留備用。
3)豬肚加姜，花椒，八角一起，調(diào)入兩茶匙鹽壓力鍋煮到喜歡的軟度。
4)煮好的豬肚撈出過冷水。
5)豬肚切絲備用。
6)把豬肚，香菜，花生碎，香蔥末，一起放入味斗，加入醬油，白糖，鹽一茶匙，雞精，香醋，辣椒油，一起抓拌均勻。
7)臨上桌淋一茶匙香油即可。
珍珠丸子
食材
肉糜200g、土豆1個(gè)、咸蛋黃5個(gè)、香蔥5根、姜1塊、鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、蒸魚豉油1湯匙、料酒1/3湯匙、雞精1/3茶匙、黑胡椒1茶匙、食用油1湯匙、糯米1小碗。
做法
1)準(zhǔn)備原料。糯米用水泡三小時(shí)。
2)土豆切丁，碎一點(diǎn)。香蔥切末，姜磨泥，和肉糜混合。
3)糯米瀝干水，豬肉加土豆和所有調(diào)料一起混合攪拌上勁。靜置一會再次攪拌上勁。
4)取一團(tuán)肉糜，包上半個(gè)蛋黃用手來回摔圓(類似做獅子頭)。
5)滾上糯米，沾均勻即可。
