鯉魚，是一種淡水魚，煮著吃，可治咳逆上氣、口渴，通利小便，消除下肢水腫及胎氣不安。當然，鯉魚還有很多不同的吃法，那么你知道鯉魚怎么做好吃嗎?知道鯉魚的做法嗎?今天我們就為大家介紹一下鯉魚的家常做法。
鯉魚的功效還有很多，而在這樣的天氣里吃鯉魚是有一定的滋補作用的，下面就讓我們一起來看看它都有哪些做法吧。
鯉魚的做法
油潑鯉魚
材料
鯉魚一條，蔥絲，姜絲，干辣椒絲，鹽，料酒，花生油適量，醬油適量，香菜段適量。
做法
1.將鯉魚魚身兩側打花刀。
2.接著將炒鍋中添入適量的清水，并將鯉魚放入其中燒開。
3.撇去浮沫后，加入鹽、料酒、味精、醬油，用小火燒開。
4.撈出魚擺在盤中。
5.將蔥姜絲、辣椒絲撒在魚身上。
6.后將炒鍋注油燒至五成熱，并將鍋里的油均勻的澆在盤內的魚身上，然后再撒上香菜段這道菜就成功了。
啤酒鯉魚
材料
750g鯉魚一條，好是河里的，青椒，西紅柿，大蒜，小蔥，水豆腐。
做法
1、鯉魚洗凈去掉內臟切塊，用油爆成8分熟備用。
2、水豆腐用油煎成半黃備用。
3、在鍋里放入100g左右花生油燒成6成熱后放入切好的西紅柿，爆出汁，再放入切好的青椒爆成5成熟，加入適量的鹽。
4、把魚和豆腐倒入鍋內，加入150g啤酒和食鹽用中火煮，十分鐘左右再加入蠔油三湯匙，倒入大蒜，小蔥再煮三五分鐘即可。
糖醋鯉魚
材料
鯉魚750g、醋80g、白糖100g、醬油1勺、鹽4g、白酒1勺、蔥、姜2片、蒜2勺、淀粉、食用油。
