3、制作過程不能沾到油。
楊梅奶豆腐
材料
楊梅糖水350ml，牛奶100ML，明膠12g。
做法
1.取100ml楊梅糖水加入12g明膠，隔水加熱至明膠溶解。
2.牛奶加熱至60度，加入融化好的明膠氺，攪勻。
3.再將牛奶加熱至80度，加入剩下的250ml楊梅糖水?dāng)噭颉?/p>
4.裝入容器，放入冰箱冷藏至凝結(jié)即可，吃時面上澆適量楊梅糖水。
楊梅糖水
這也算是一款楊梅甜品吧，可以直接吃，果肉很軟爛了，有入口即化的感覺。也可以糖水兌水加冰塊當(dāng)飲料喝。還可以拿來做其他甜品。
材料
楊梅500g，麥芽糖，冰糖。
做法
1.斤楊梅先泡鹽水15分鐘，然后徹底沖洗干凈。
2.將楊梅放入鍋中，倒入水，水面沒過楊梅即可。然后放一把冰糖。
3.中火煮開，煮至冰糖完全融化后，小火再煮10分鐘。
4.后加入一大勺麥芽糖，小火煮至麥芽糖完全融化。
5.放涼后倒入密封罐中，放入冰箱冷藏即可。
楊梅果醬
材料
新鮮楊梅400g，麥芽糖180g，白砂糖80g，檸檬汁半個檸檬。
做法
1.把楊梅用鹽水浸泡15分鐘，洗干凈瀝干水分。
2.用小刀把楊梅的果肉部分削下來。我取下來的果肉稱了下，400g左右。
3.取一個耐酸的鍋子(我用不銹鋼鍋)，把楊梅果肉部分放在鍋子里，放80g白砂糖，中小火，邊煮邊用木鏟把楊梅果肉搗碎。
4.融化后會發(fā)現(xiàn)水很多，比我前面做過的水分都要多。所以這次麥芽糖我多加了點，倒入180g左右的麥芽糖，邊煮邊攪拌。前半程可以用中火煮，省時間。
5.煮到果醬稍有轉(zhuǎn)濃稠的跡象，半個檸檬擠汁加入果醬中，再邊煮邊攪拌，直到比你想要的果醬稠度稍稀的狀態(tài)，關(guān)火。
6.煮好的楊梅果醬在鍋里稍涼，準(zhǔn)備一個耐熱防爆的容器(好用超市買來的瓶裝果醬吃完，空瓶洗凈)。
7.在果醬溫度不低于85度的時候，裝瓶，蓋緊。放在室溫下涼透后放冰箱冷藏保存。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于楊梅的吃法，通過文中的介紹，大家對于楊梅怎么洗以及楊梅怎么吃是不是已經(jīng)有了自己的看法了呢?如果你還在直接食用楊梅，不妨參考一下文中的做法，將楊梅做成一種美食。
