豬皮的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是很多人卻不喜歡吃豬皮，總覺得豬皮做出來很難吃。其實(shí)只要方法對了，豬皮也是可以很美味的。今天我們就來為大家介紹一下豬皮的做法，來教大家豬皮怎么做好吃。
雖然很多人不喜歡豬皮，但是豬皮的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很高，對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用，甚至豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。下面就讓我們一起看看豬皮都有哪些吃法吧。
豬皮的吃法
木耳豬皮湯
材料
凈豬皮300克，水發(fā)木耳100克，蔥絲、姜絲、花椒、八角、精鹽、味精、清湯、鮮蔬菜、香油各適量。
做法
1、將豬皮洗凈，切成方塊，入沸水中氽一下，撈出洗凈，再置于凈鍋內(nèi)，放入清水，加蔥絲、姜絲、花椒、八角，燒沸后撇去浮沫，改小火煮約1小時(shí)，撈出瀝水。
2、接著將水發(fā)木耳去根，洗凈，撕成碎片。同時(shí)將鮮蔬菜洗凈，切成小段備用。
3、用凈鍋，注入清湯，倒入豬皮、木耳、蔬菜，加入蔥姜絲、精鹽，用武火燒開，撇去浮沫，用小火煮一會(huì)，加味精調(diào)味，滴入香油，盛入湯碗內(nèi)即成。
功效
美膚養(yǎng)顏，瘦身健體，抗衰老。
豬皮辣豆
材料
豬皮、毛豆、小米椒、蒜、豆瓣醬、八角、桂皮、香葉、紅辣椒、小茴香、生抽、料酒、油鹽。
做法
1.準(zhǔn)備好原料。
2.豬皮放入鍋中，加入沒過原料的水， 放入八角、桂皮、紅辣椒等大料， 大火煮開。
3.加入適量的料酒和醬油， 轉(zhuǎn)為小火煮上二十分鐘。
4.煮好后肉皮拿出來將背面的油脂再去除干凈。
5.肉皮處理干凈后切成絲備用。
6.毛豆放入加了點(diǎn)鹽和油的水中焯煮后備用。
7.燒熱鍋， 放少許油， 下入剁碎的豆瓣醬煸炒。
8.煸炒出紅油后加入蒜粒進(jìn)去煸炒出香。
