麻辣香鍋怎么做 自己動手做香鍋

  麻辣香鍋是一種新的吃法,它可以根據(jù)個人的口味來添加材料,做出來的菜美味可口。那么你知道麻辣香鍋怎么做嗎?知道麻辣香鍋配方有哪些嗎?今天我們就為大家介紹一下麻辣香鍋的做法,供大家參考。

  麻辣香鍋就是將個人喜歡的菜加在一起進行烹飪,當(dāng)然其中的材料都是可以根據(jù)個人口味來變化的。下面就是一些麻辣香鍋的做法,一起來看看吧。

  麻辣香鍋的做法

  麻辣香鍋

  主料

  油菜,平菇,金針菇,菠菜,白菜,洋蔥,藕,菠菜,黑木耳,腐竹,蟹柳,五花肉,蝦仁,魷魚卷,香腸,八角,紅辣椒,干辣椒,香菜,豆瓣醬,花生,白芝麻,孜然,辣椒油,鹽,糖,花椒粉,蔥姜蒜,青椒。

魷魚卷,香腸,八角,紅辣椒,干辣椒

  做法

  1、木耳、腐竹事先用清水泡發(fā),木耳清洗干凈后去掉根蒂,撕成小塊、腐竹切小段。

  2、 接著將其他各種蔬菜清洗干凈,該去皮的去皮,再改刀成塊狀或片狀。

  3、 五花肉切片、蔥姜切片、切絲備用。香腸切片,蟹柳切段、洋蔥切絲、青椒切片、紅辣椒和干辣椒切碎、豆瓣醬剁碎、香菜洗凈切段。

  4、 燒開一鍋水,水中放一小勺鹽,分別將各種蔬菜入鍋焯熟,撈出后控干水分,將蝦仁和魷魚片也一起焯熟。

  5、 鍋中放兩勺油(和平時炒菜差不多就好),油燒熱后,將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒,炒出紅油。

  6、 然后放紅辣椒和干辣椒(辣椒的量隨自己喜好),并放入五花肉炒熟。

  7、 加入蔥姜蒜、洋蔥、青椒片煸炒。

  8、 加入蟹柳、香腸和焯熟的魷魚卷和蝦仁煸炒。

  9、 后放入焯熟的各種蔬菜。

后放入焯熟的各種蔬菜

  10、 隨個人口味加入半小勺鹽、1小勺糖、1小勺辣椒油和少許花椒粉。

  11、后撒入烤熟的花生和白芝麻,撒些孜然即可出鍋,在香鍋上撒些香菜段。

  麻辣素香鍋

  材料

  娃娃菜,菠菜,金針菇,干豆腐,粉絲結(jié),香菇丸,花生碎,芝麻,蔥姜蒜,火鍋底料,糖。

  做法

  1.娃娃菜,菠菜,金針菇,洗凈,干豆腐切細(xì)絲,都焯一下。

  2.鍋里多放油,蔥姜蒜爆香,放火鍋底料炒化,放少許糖,放娃娃菜,菠菜,金針菇,干豆腐絲,粉絲結(jié),炒一會,裝盤,撒上花生、芝麻,即可。

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