豆腐腦是一道美味小吃，常與豆腐花、豆花混用，根據(jù)每個地區(qū)的口味不同，豆腐腦的味道也是不盡相同的，北方的偏咸，南方的偏甜。那么你知道豆腐腦的做法和配方嗎?知道豆腐腦怎么做嗎?今天我們就來教大家怎么做豆腐腦。
豆腐腦的做法其實也挺簡單，只不過時間需要的長一點，下面就跟著小編一起來了解一下豆腐腦的做法吧。
豆腐腦的做法
豆腐腦做法一
材料
黃豆，葡萄糖內(nèi)脂，黃花菜，肉絲。
做法
1.用豆?jié){機的小量杯量的黃豆。
2.豆子清洗干凈，泡6個小時。
3.過濾煮好的豆?jié){。
4.把用涼水融好的一小勺內(nèi)脂倒入80度左右的豆?jié){中，靜止半小時，豆腐腦終于做成功了!
5.根本沒想到這次能做成功，所以也沒泡木耳，一看成功趕緊現(xiàn)泡了一些黃花菜。
6.切點肉絲做鹵。
7.用勺子舀了一碗豆腐腦。
8.澆上做好的肉鹵。
豆腐腦做法二
材料
豆?jié){，內(nèi)酯，涼開水。
做法
1.取一個容器，用少許涼開水溶解一點內(nèi)酯，剛打好的豆?jié){，微涼到80度左右，倒入內(nèi)酯碗里。
