8.醒5分鐘后，從右手端卷起，邊卷邊左手把面條拉伸，盡可能使卷出的圈數(shù)多些。
9.卷好后，把收尾處壓在面團(tuán)下面，壓扁，放一邊醒15-20分鐘。這時(shí)候可以繼續(xù)制作下一份面團(tuán)。
10.把醒好的面坯搟開成大的圓片。
11.鍋中涂油，放入面餅中小火煎至一面微黃，在另一表面刷油后翻面。
12.中間轉(zhuǎn)動(dòng)面餅使其受熱均勻，每次翻面都刷少量油，這樣煎出的餅會(huì)非常油潤香酥 。
牛油酥餅
材料
黃油150克，自發(fā)粉180克，白糖50克。
做法
1.黃油從冰箱取出來，先在室溫下放一陣子，讓它略為軟化融解。
2.在黃油中加入兩大匙白糖，用打蛋器用力攪打至顏色略為發(fā)白。在打發(fā)好的黃油中，分兩次加入自發(fā)粉，然后用手揉面極松軟的面團(tuán)。
3.把黃油面團(tuán)放入冰箱，冷藏一個(gè)鐘點(diǎn)。把黃油面團(tuán)從冰箱中取出，在扁平的模具里弄成方形餅塊的形狀。
4.把方形餅塊放入烤盤，用鋒利的刀把它均勻地分割成大小合適的餅干塊。
5.烤箱先預(yù)熱160度，然后設(shè)為150度，送入烤盤，烘烤20分鐘后，拿出來，在餅干塊上用筷子輕輕插一些小洞洞(看起來好像從外邊買到的餅干那樣)。
6.接著把烤盤送回烤箱，再次用150度烤25至30分鐘，即可。
7.烤好的餅干取出后，稍稍放一會(huì)兒，讓它變涼，就成為又酥松又香口的牛油酥脆餅了。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于油酥餅的做法，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了油酥餅的制作過程是怎樣的，既然我們知道了油酥餅怎么做，那么喜歡吃油酥餅的朋友就可以在家自制它了，味道還是不錯(cuò)的。
