3、幾分鐘后，倒入大碗里。
4、用2/3的香辣紅油，加入骨湯、木耳煮沸。
5、加入肉片。
6、沸騰后，淋白酒，加胡椒粉、鹽調(diào)味。
7、全部倒入墊了白菜底的盆中，撒些蔥末。后起鍋燒油到冒煙。把第一次煸香的辣椒花椒灑在肉片上。把燒熱的油，迅速倒在盆中，滿缽飄香的水煮肉片就做好了。
東坡肉
材料
五花肉、香蔥、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香。
做法
1、大塊五花肉洗凈，冷水下鍋，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分鐘撈出，切成約4、5厘米的方塊。
2、香蔥1把去根洗凈;姜去皮拍松;八角2、3個(gè)、花椒、桂皮、丁香少許備用。
3、將香蔥均勻鋪在砂鍋底部，姜塊均勻放好，肉皮朝下碼齊，灑入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加溫水不要沒過肉，大火燒沸，轉(zhuǎn)至小火，蓋燜約兩個(gè)小時(shí)，后期入鹽調(diào)味。
4、開蓋，將肉塊輕輕翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小時(shí)即可。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于豬肉的做法，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了豬肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單，大家可以參考文中的這些做法就可以知道豬肉怎么做好，不信來試試。
