不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，粉絲出現(xiàn)在人們的視線中，各種各樣粉絲的做法出現(xiàn)在人們的腦海，其中有名的就屬鴨血粉絲湯了，那么除了這種吃法，粉絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單呢?今天我們就來(lái)為大家介紹一下粉絲怎么做好。
粉絲湯的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，粉絲也是買(mǎi)好的，下面就是準(zhǔn)備好食材跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
粉絲湯的做法
鴨血粉絲湯
材料
鴨骨架1副，姜片5片，鴨血200克，綠豆粉絲100克，鴨肝50克，鴨腸50克，鴨心50克，鴨珍50克，香菜10克，姜蓉10克，蔥花10克，調(diào)味料：鹽1/4小匙，雞精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒紅油1/2茶匙，鹵包一個(gè)。
做法
1.先用冷水將鴨骨架氽燙去血水，再用冷水放入姜片大火煮開(kāi)后，小火煲1小時(shí)制成高湯。
2.先用冷水加姜片，將鴨肝，腸，心，珍等放入氽燙去血水，另用鹵水用小火鹵約1小時(shí)。
3.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將鴨血放入，煮至沸騰時(shí)撈起。
4.鍋內(nèi)燒開(kāi)鴨骨湯，放入鴨血煮至沸騰時(shí)，連湯一起放入碗內(nèi)。
5.另起一鍋開(kāi)水，將泡軟的粉絲煮至軟。將粉絲也放入湯碗內(nèi)。
6.放入所有調(diào)味料及香菜，姜蓉，切片的鹵鴨內(nèi)臟即可。
小訣竅
1.鴨是非常涼性的動(dòng)物，而且腥味偏重，所以在制作時(shí)一定不要忘記要多加姜。
