豬腳，是一種很有營養(yǎng)的食物，而且對(duì)女性的美容美顏上也有一定的效果哦，這是很多人都了解的一件事，那么你知道甜酸豬腳的做法嗎?你知道豬腳怎么做好吃嗎?你知道豬腳的營養(yǎng)價(jià)值嗎?下面就一起來看看吧。
豬腳的吃法還是很多的，但是有一些吃法是不對(duì)的，而使用錯(cuò)誤的方法做出來的豬腳有可能會(huì)引發(fā)疾病的哦。所以下面會(huì)為大家介紹一些關(guān)于豬腳的做法。
豬腳的做法
甜酸豬腳的做法
1.煮過的豬腳(我是早上做芋頭豬手濃湯煮過的，生的豬腳放進(jìn)開水里煮幾分鐘，撈出浮沫即可)。
2.鍋里倒入適量菜籽油，加入冰糖煮至焦黃，倒入豬腳翻炒兩分鐘，直至全部豬腳都裹上焦糖。
3.加入半杯開水。
4.再放入適量冰糖，蓋上鍋蓋中小火燒幾分鐘，之后開蓋翻過來再蓋蓋燒至冰糖完全融化。
5.倒入白醋翻炒均勻即可上鍋。
6.裝裝碗食用。
紅酸豬腳的做法
1.豬腳洗凈，砍成塊，用高壓鍋壓20分鐘。
2.上火放油，下入番茄醬，西紅柿粒，紅酸少量的白醋一起燒香加水或者高湯，調(diào)入鹽，雞精，糖，胡椒，木姜油，一起燒至入味。
3.在另外一口鍋內(nèi)放入豆牙打底，放上壓好的豬腳，在倒入制好的紅酸湯，撒上香菜蔥節(jié)，即可。
紅燒豬腳的做法
材料
前豬腳600克，干紅椒30克，蒜3克，姜3克，香葉3片，八角1個(gè)，桂皮1小段，油適量，鹽適量，冰糖適量，老抽適量，酒適量。
做法
1.把豬腳洗凈，清除雜毛(可以請(qǐng)菜場師傅幫忙)剁成塊，放在沸水中煮3分鐘，去除血水。
2.撈起過涼水后瀝干。鐵鍋下油鍋爆5分鐘，要看到豬皮縮緊。
3.另準(zhǔn)備一陶瓷鍋，放入所有香料做底，把鐵鍋中的豬腳轉(zhuǎn)移到陶瓷鍋，下料酒一勺，冰糖。
