4.注滿冷水，蓋上蓋燜煮(大火燒開小火燜)。60分鐘后開蓋放鹽調(diào)味、老抽調(diào)色。后加猛火收汁。
小訣竅
豬蹄一定要燉爛入味了才好吃。我的時間和香料用量只作為參考，各家燃器具相異,各人胃口不同。
豬腳湯的做法
材料
玉米一根，木耳適量，香蔥，枸杞，花生，生姜，豬腳兩只。
做法
1.木耳泡發(fā)并洗凈，生姜切片，玉米切片，花生去皮，香蔥切末
2.豬腳洗凈切好之后先煮一遍，去渣。
3.放如水中再煮一遍，同時放入玉米，木耳，枸杞，花生和生姜。
4.煮沸時候加入鹽調(diào)味。熄火之后悶一會兒。然后再煮。直到煮開，可以適當(dāng)小火多煮會。比較容易爛。
5.出鍋是撒點蔥末就好了。
可樂鹵豬腳的做法
材料
豬后腳一支，蛋8顆，白豆干8片，姜片五片，蒜仁五顆，蔥三枝，八角兩粒，可樂100cc，水6碗，醬油200cc，冰糖1茶匙。
做法
冷水將雞蛋放入，開火煮到熟(以筷子可挾起，就是熟了)，冷水沖涼雞蛋剝除蛋殼。豬腳以滾水川燙后備用。
熱鍋，倒入少許油，把豬腳稍拌炒至表皮微焦撈起。
以那個鍋子再爆炒蔥.姜蒜微焦。
倒入豬腳，水，可樂，蛋，豆干，調(diào)味料，八角，滾后撈除泡渣，轉(zhuǎn)小火燉煮80分鐘即可。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的有關(guān)于豬腳做法的相關(guān)內(nèi)容，我相信大家對于酸甜豬腳的做法已經(jīng)有了一定的了解。這些豬腳的做法都是一份常見的，學(xué)會了它們，就再也不用擔(dān)心豬腳怎么做好吃的問題了。
