蛋炒飯可以說是家喻戶曉,很多人都非常的喜歡做蛋炒飯,那么蛋炒飯?jiān)趺醋龊贸?/a>又簡單呢?蛋炒飯?jiān)趺醋龊贸阅?火腿蛋炒飯的詳細(xì)做法是怎樣的?吃炒飯吃多了對身體有害嗎?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
炒蛋。油鍋要旺,蛋液倒入鍋中后快炒,收干既可出鍋。要炒得勻、蛋塊散而嫩。
配料。單單是蛋和飯未免太單調(diào),可以視各人口味,準(zhǔn)備些蘑菇丁、黃瓜丁、肉絲、蝦仁等配料。注意,都切成小丁,事先用油快速煸炒后,瀝油待用。
倒入少量的油在鍋里。爆蔥姜,爆出香味后,倒入米飯,炒散炒勻。注意,這個(gè)時(shí)分,油一定要少,只需不粘鍋就可以了,油多了,炒出來的飯油汪汪的,口感差。
飯炒勻后就可參加蛋和其他配料。澆少量肉汁(可以選擇用先前肉絲的汁),少量鹽調(diào)味。 再翻炒幾下,就可以出鍋了。
準(zhǔn)備工作:將有點(diǎn)硬的、結(jié)塊的米飯放入微波爐里轉(zhuǎn)下,或者在水上蒸一下,將結(jié)塊打散。
2.將雞蛋加入胡椒打散,將切好的火腿放入雞蛋內(nèi),再次攪拌。
5.等油全熱(鍋邊冒煙的時(shí)候),放入蔥花,用鏟子翻一翻。(小心油~)。