1、通風(fēng)良好面粉有呼吸作用,所以必須使空氣流通,使面粉有空氣可作利用。
2、濕度干爽面粉會(huì)按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量,濕度愈大,面粉含水量增加,容易結(jié)塊。濕度愈小,面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。
3、合適溫度儲(chǔ)藏的溫度會(huì)影響面粉的熟成時(shí)間,溫度愈高,熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質(zhì)期。面粉儲(chǔ)薦理想溫度為18℃-24℃。
4、環(huán)境潔凈環(huán)境潔凈可減少害蟲(chóng)的滋生,微生物的繁殖,進(jìn)而減低面粉受污染的機(jī)會(huì)。
5、沒(méi)有異味面粉是會(huì)在空氣中吸收及儲(chǔ)藏氣味的材料,所以在儲(chǔ)存面粉的周?chē)h(huán)境,不能有異味。
6、離墻離地為了有良好的通風(fēng),減少受潮、減少蟲(chóng)鼠的污染及法例的規(guī)定,這是必要的。垛碼板應(yīng)選用塑膠制品,如用木制品時(shí),應(yīng)小心木刺,做成污染。
7、先進(jìn)先出保證面粉的穩(wěn)定,減少人為所造成面粉過(guò)期。
8、定期清潔減少蟲(chóng)鼠滋生,進(jìn)而減低面粉受污染、包裝受破壞的機(jī)會(huì)。
常吃面條的好處
1、面條含有一定量的蛋白質(zhì),是維生素和礦物質(zhì)的主要來(lái)源,含有維持神經(jīng)平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9,同時(shí),還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質(zhì),因此吃面條能使人長(zhǎng)壽,故有“長(zhǎng)壽面”之說(shuō)。
2、面條是運(yùn)動(dòng)員的佳食品,它能為運(yùn)動(dòng)員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
3、吃面條能使人更加清醒,注意力集中,因?yàn)樗芫徛?、有?guī)律地向大腦輸送葡萄糖。
4、不會(huì)引導(dǎo)起肥胖。吃面條不會(huì)增加體重,已列入減肥食譜。
5、面條不含膽固醇,適合高膽固醇患者食用。
6、有抑制食欲的特點(diǎn),因?yàn)槊鏃l在胃中的消化比較慢,使長(zhǎng)時(shí)間有飽脹感,不易饑餓。
7、能夠分解脂肪,因?yàn)槊鏃l不含脂肪,可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平,進(jìn)而保持血糖的長(zhǎng)期穩(wěn)定。
8、面條是用硬小麥和全麥面粉制作的,纖維素含量很高,與用去麩小麥制作的白面包不同,精制面粉缺乏很多營(yíng)養(yǎng),因此面條比面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
總結(jié):閱讀了上面的文章,相信大家對(duì)油餅怎么做又軟又好吃這個(gè)問(wèn)題詳細(xì)的了解了,餅的做法是非常多樣的,而且每種都很好吃,所以很多人都喜歡吃面食,但是街市上賣(mài)的不放心,不如在家自己做,本文介紹的這個(gè)油餅的做法大家不妨試試看。