1、鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高,富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,并且脂肪含量很低。
2、鵝肉養(yǎng)分豐厚。脂肪含量底,不飽和脂肪酸的含量非常高,對人體健康非常有利。依據(jù)測定,鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。
3、鵝肉味甘平,有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效,是中醫(yī)食療的上品。
4、同時(shí)鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品之
鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經(jīng)。具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰,解鉛毒等作用。
1、適宜身體虛弱.氣血不足,營養(yǎng)不良之人食用。
2、補(bǔ)虛益氣,暖胃生津。凡經(jīng)??诳省⒎α?、氣短、食欲不振者,可常喝鵝湯,吃鵝肉,這樣既可補(bǔ)充老年糖尿病患者營養(yǎng),又可控制病情發(fā)展。
3、還可治療和預(yù)防咳嗽病癥,尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫。
4、治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進(jìn)補(bǔ)。
鵝肉不可以和什么一起吃
鵝肉+柿子:嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
柿子與鵝肉同時(shí)食用會(huì)食物中毒,嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致人體死亡,綠豆水煎服可以緩解癥狀。若癥狀很嚴(yán)重則需要及時(shí)就醫(yī)。
鵝肉+鴨梨:傷腎臟
鴨梨糖度較低,清甜爽口,吃完油膩的東西,想吃點(diǎn)水果解解膩,選它準(zhǔn)沒錯(cuò)。但有一樣?xùn)|西是例外,那就是鵝肉。鵝肉與鴨梨不可同食,同食產(chǎn)生不良生化反應(yīng),傷及腎臟。
鵝肉+雞蛋:傷元?dú)?/strong>
很多人餐桌上總少不了一道雞蛋的美食。雞蛋不但含有很多高蛋白及礦物質(zhì),并且更是美容護(hù)膚的一大圣品。但你知道么,雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類一同吃。鵝肉與雞蛋相克,同食傷元?dú)狻K詾榱私】悼紤],不要在吃了鵝肉后再吃雞蛋。
鵝肉+茶葉:腹痛
茶葉與鵝肉同食,鵝肉中豐富的蛋白質(zhì)和鐵與茶葉中的鞣酸會(huì)形成不易消化吸收的物質(zhì),可能引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛。
鵝肉+香榧:生斷節(jié)風(fēng)
香榧與鵝肉相克,據(jù)《本草綱目》稱:“香榧性熱,同鵝肉食生斷節(jié)風(fēng)。”由于香榧油中含多種醛類醇類(如堅(jiān)果醛、堅(jiān)果醇、榧樹醛和新榧樹醇等),同煮同食,這些成分可能與鵝肉的某些成分反應(yīng),產(chǎn)生不利于人體健康的化合物。鵝肉+柿子:嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
柿子與鵝肉同時(shí)食用會(huì)食物中毒,嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致人體死亡,綠豆水煎服可以緩解癥狀。若癥狀很嚴(yán)重則需要及時(shí)就醫(yī)。
總結(jié):通過上文小編的介紹,相信大家對鵝怎么做好吃也有了一定的了解了,鵝可以做成黃燜仔鵝、香麻鵝脯、梅子甑鵝、紅燒鵝肉等。具體的做法小編在上文中也有介紹到,希望小編的介紹對大家能有幫助。