炒年糕其實(shí)是一種非常傳統(tǒng)的吃法，不過(guò)近期火起來(lái)的原因就是因?yàn)楹芏嗟捻n劇里面會(huì)吃炒年糕。炒年糕制作起來(lái)簡(jiǎn)單，味道又好，難怪大家都喜歡了。那么炒年糕怎么做呢?一起來(lái)看今天的文章學(xué)一下吧!
炒年糕怎么做
今天給大家介紹的炒年糕菜譜一共有三種，分別為酸味的、辣味的和普通的，大家可以根據(jù)自己的口味愛(ài)好來(lái)選擇哦。
韓式酸菜炒年糕
材料
酸泡菜50克(大約)，洋蔥1個(gè)，胡蘿卜1小個(gè)，花生油少許，年糕。
做法
1、把油燒熱，炒洋蔥、胡蘿卜到炒軟為止，加一碗水，放入酸泡菜，年糕，放一大勺蔥伴侶的甜辣醬，其實(shí)這種醬味道與進(jìn)口韓國(guó)辣醬差不多，價(jià)錢(qián)卻只有一半，很實(shí)惠噢。
2、燒至汁漸漸收干就可。
這里跟大家提醒一下，放了洋蔥和胡蘿卜在里面是為了去除異味，讓菜的味道更鮮美的，所以一定不要少了它們哦。
小訣竅
年糕選用小棍式口感更好，如果想要更辣點(diǎn)的，可以放入點(diǎn)辣椒面。
辣炒年糕
材料
年糕，卷心菜，洋蔥，胡蘿卜，香蔥，肉絲、韓式甜辣醬，白糖，少許鹽。
做法
1、將除了調(diào)味料之外的所有東西都清洗干凈，然后切成小片或者絲狀，放在盤(pán)子里面?zhèn)溆?，肉可以用豬肉、雞肉、牛肉都是可以的。
2、炒鍋倒少許油，燒熱后，放入洋蔥絲炒香，然后放入胡蘿卜片，再在鍋的中央放入肉絲，待肉絲大致變色后，倒入適量的清水，這時(shí)放入卷心菜，燒開(kāi)，然后放入甜辣醬，需要的話(huà)再放入些白糖和鹽，攪勻，繼續(xù)煮開(kāi)，放入年糕片，待湯汁濃稠后即可收汁出鍋。
