白菜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)食用的一種蔬菜，尤其在冬季的時(shí)候吃大白菜對(duì)于我們的身體也是有一定的好處的，那么你們知道白菜怎么做才比較好吃呢?它的做法有哪些呢?下面就讓我們一起去看看吧。
三絲炒大白菜
原料：大白菜、鮮菇、瘦肉、胡蘿卜、鹽、生抽、生粉
1、首先我們是需要注意原材料，那么我們需要注意的就是將大白菜清洗干凈，分別切絲待用，瘦肉絲提前用少許油、生粉、鹽拌勻。
2、我們需要注意的就是將熱油，倒入瘦肉絲滑炒至變色后盛出，重新熱油，倒入胡蘿卜絲煸炒至軟身，倒入大白菜絲，煸炒至軟加入鮮菇，翻炒均勻，加入適量鹽。
3、淋適量生抽，翻炒均勻，加入少量清水，蓋上鍋蓋煮8分鐘左右，加入炒過(guò)的瘦肉絲，翻炒均勻即可。
大白菜炒年糕
原料：大白菜、豬肉、胡蘿卜、年糕、油、鹽、雞精
1.所有食材洗凈切好。
2.起油鍋加熱，放入肉絲煸炒1分鐘，然放胡蘿卜煸炒2分鐘，放入大白菜煸炒炒透，放入年糕煸炒3分鐘，放適量的鹽煸炒5分鐘，后放適量雞精炒勻。
大白菜炒培根
原料：大白菜、培根、菜籽油、魚(yú)露
1.將大白菜用清水浸泡30分鐘，擇洗干凈，瀝干，切絲。
2.熱油鍋，放入洗凈的培根，煎至雙面金黃，切絲。
3.原鍋倒入適量的菜籽油，放入白菜絲，煸炒2分鐘，倒入適量的魚(yú)露，煸炒均勻，將培根回鍋，煸炒一會(huì)，即可起鍋。
酸辣白菜
原料：白菜、油、鹽、干辣椒、米醋、生抽、花椒、雞精、姜
1.白菜洗凈，去葉留幫，白菜幫豎著對(duì)半切開(kāi)，用斜刀將白菜片成片，辣椒剪成段，姜切末。
2.鍋中倒入油，燒熱，下入花椒爆香，放入干辣椒和姜末炒香，倒入白菜片，翻炒2分鐘，加入鹽，米醋和生抽，攪拌均勻后加入雞精調(diào)味即可。
木耳炒白菜
材料：瘦肉、木耳、胡蘿卜、白菜、蔥、蒜、鹽、醬油。
1.先將木耳提前泡發(fā)然后去掉根撕成小瓣備用，胡蘿卜切菱形片，白菜切菱形片。
2.鍋中倒入油燒開(kāi)之后用蔥、蒜熗鍋，下入瘦肉絲翻炒至變色之后倒入切好的白菜、胡蘿卜、木耳翻炒加入鹽、醬油即可。
魚(yú)香白菜
原料：白菜1000克、油2大匙、醬油2小勺、蒜5克、香醋4小勺、淀粉2小勺、泡紅椒4個(gè)、泡姜1塊、豆瓣醬1大勺、白糖4小勺、水2小勺、小蔥5克。
