梭魚又被稱為烏頭魚，很多人都較為喜歡的一種魚類。但是還有很多人對于梭魚怎么做有著很大的疑惑。今天小編給大家講講梭魚怎么做好吃、梭魚的做法以及梭魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些。
梭魚怎么做好吃
紅燒梭魚
材料：梭魚一條，蔥適量，姜適量，生抽適量，醬油適量，料酒或花雕酒適量，植物油適量，清水適量。
做法
1、買回的梭魚攤主已經(jīng)基本處理干凈，現(xiàn)在的農(nóng)貿(mào)市場除淡水魚幫忙處理之外，也開始幫助處理海魚，只要顧客提出來，攤主就會幫忙處理干凈，這到省事了，買回家把細(xì)節(jié)再處理一下就簡單了。
2、沖洗干凈后，將魚腹內(nèi)部的黑色薄膜撕掉，魚切大塊。
3、平底鍋中放適量的植物油，放入魚塊中小火煎至2面發(fā)黃。
4、另起一鍋，油熱后爆香蔥姜，放入生抽、醬油，燒開后放入清水，大火燒。
5、待水燒至溫?zé)釙r(shí)，放入煎過的魚塊，放入適量的料酒或花雕酒，大火燒開，小火慢燉10分鐘。
6、十分鐘后，湯汁略有減少，嘗一下咸淡，根據(jù)自己的口味放鹽，不要用味精，盛出即可。
紅燒梭魚的做法非常簡單，其實(shí)就是和平時(shí)我們在家做魚的時(shí)候，步驟差不多，但是要注意的是，在煎魚的時(shí)候，要把握好火候。
梭魚湯
材料：梭魚1條，胡蘿卜1根，調(diào)料：姜4g，蔥4g，蒜4g，干紅辣椒2g，鹽4g，牛奶10g，料酒4g，胡椒粉2g，雞精。
做法
1、梭魚去鱗、鰓、內(nèi)臟腹、黑膜，清洗干凈，胡蘿卜切片。
2、鍋內(nèi)少許油，放入梭魚，煎至兩面微黃。
3、加開水、放入煎好的梭魚、姜、蔥、蒜、干紅辣椒、牛奶，大火煮10分鐘，加入胡蘿卜，小火煮5分鐘。
4、后入鹽、料酒、胡椒粉、雞精出鍋?！?/p>
