蠶豆怎么做好吃 蠶豆這樣做更美味健康(2)

  蠶豆也是抗癌食品之一,對(duì)預(yù)防腸癌有一定作用。

  4、益氣健脾

  傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它能益氣健脾,利濕消腫。

  5、健腦

  如果你正在應(yīng)付考慮或是個(gè)腦力工作者,適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,并含有豐富的膽石堿,有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。

  6、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)

蠶豆中的鈣,有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化,能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育

  蠶豆中的鈣,有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化,能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。

  7、預(yù)防心血管疾病

  蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,預(yù)防心血管疾病。

  蠶豆的食用方法

  1、蠶豆的食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剝?nèi)シN皮作炒菜或湯。

  2、制成蠶豆芽,其味更鮮美。

制成蠶豆芽,其味更鮮美

  3、蠶豆粉是制作粉絲、粉皮等的原料,也可加工成豆沙,制作糕點(diǎn)。

  4、蠶豆可蒸熟加工制成罐頭食品,還可制醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等。又可以制成各種小食品。

  5、蠶豆不可生吃,應(yīng)將生蠶豆多次浸泡呈焯水后再進(jìn)行烹制。

  6、蠶豆去殼:將干蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內(nèi),加入適量的堿,倒上開水悶一分鐘,即可將蠶豆皮剝?nèi)?,但去皮的蠶豆要用水沖除其堿味。

  結(jié)語:通過以上介紹,大家是否對(duì)蠶豆有了更多的了解了呢?蠶豆具有利濕消腫功效、健脾作用、補(bǔ)中益氣、健腦作用等。所以經(jīng)常吃蠶豆對(duì)身體是有好處的,上文小編還介紹了,香酥蠶豆的做法,大家可以按照小編的方法來做哦。

蠶豆怎么做好吃 蠶豆的功效與作用 蠶豆的食用方法 
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