南瓜餅
1、南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。
2、大碗覆蓋保鮮膜，或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。
3、熟南瓜泥還有520克，趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。愛(ài)吃甜的就多加糖，不愛(ài)吃甜的就少加糖，南瓜特別甜的，不加糖也可以啊!
4、攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。不要南瓜糊燙的要死就把糯米粉加進(jìn)去。
5、入糯米粉和勻，開(kāi)始可以用硅膠刮刀來(lái)拌，少量多次的往里加糯米粉。
6、和到面團(tuán)不沾手，不沾盆。這時(shí)候的面團(tuán)可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用，也可以包湯圓用，隨便個(gè)人喜歡。
7、分成大小一致的劑子，蓋濕布或者保鮮膜防止面團(tuán)變干。
8、分好的劑子，搓圓，再拍扁，備用。
9、做好的南瓜餅胚平底鍋放少許油，小火煎熟，裝盤(pán)。要小火，不然很容易糊鍋。廚友@王CC說(shuō)，要熱油下鍋，小火。不然容易沾。
10、一次可以做很多，攤開(kāi)冷凍，凍硬的后南瓜餅裝袋，進(jìn)冷凍室保存。吃得時(shí)候無(wú)需化凍，直接放入鍋中小火慢煎。
蒸南瓜
主料南瓜500g 輔料冰糖6粒。
步驟
1、從一個(gè)南瓜的頭部切下一塊。
2、將南瓜去皮、洗干凈留有備用。
3、切成八塊，拼好擺在盤(pán)子里。
4、鍋里加水，冰糖放在旁邊，蒸20分鐘。
5、等南瓜蒸的軟軟的，出鍋，可以在上邊放兩粒冰糖點(diǎn)綴。
總結(jié)：南瓜可以說(shuō)是四季都能吃到的一種美味，多數(shù)人都喜歡直接把南瓜蒸熟，當(dāng)做主食來(lái)吃。需要提醒大家如果吃了南瓜，那么那頓飯的其他主食，比如米飯和面條就要少吃。這樣才更加健康，不會(huì)發(fā)胖哦!南瓜的做法你學(xué)會(huì)了嗎?
