砂鍋米線是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃面食不僅可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質(zhì),而且可以幫助我們的身體補充能量。那么,如何才能做出一道色香味俱全的砂鍋米線呢?接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)吧!
該視頻主要文字介紹:
砂鍋米線
材料
原料:米粉、海帶絲、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、豬肉(牛肉)
配料:鹽、雞精、紅辣椒粉、胡椒粉、醬蘿卜干、番茄醬、姜、蒜、香菜
做法
1、先把所有需要用到的配菜給洗干凈,然后將豆腐也切成一塊一塊的。
2. 豬肉切片炒好備用,熟牛肉切片。
3、砂鍋中倒入清水,水開后,放入海帶絲、香菇、豆腐、姜蒜等,加入少許鹽和雞精,蓋好砂鍋,小火燉煮五、六分鐘。
4、將鍋里面放入米線,再把各種調(diào)味料加進去煮。
5、攪拌均勻,加入少許香菜即可。
酸辣米線
材料
干米粉,酸菜,小紅辣椒,姜,蒜,蔥,香菜,芝麻,鹽,醋,醬油,白糖
做法
1、把細米粉泡軟,撈出瀝干;酸菜切細;蔥、姜、辣椒、香菜切成末備用。
2、倒油入鍋燒熱,依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香,再放入酸菜炒香。
3、將鍋里面加入一碗水,然后煮開之后,在把米線放進去煮。
4、加入鹽、醋、白糖、少量醬油(也可不放醬油)攪拌均勻。
5、加入香菜、蔥末,酸酸辣辣的米線就出鍋了!這種做法類似于云南小鍋米線,米線可粗可細,隨個人喜好。
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