在我們?nèi)粘Ｉ钪形覀兘?jīng)常吃魚，因為它吃起來相當(dāng)美味，讓人回味無窮，而且它還有著豐富的營養(yǎng)價值。那么我們怎樣才能做出這道既健康又營養(yǎng)的泡菜魚呢?那么接下來就讓我們一起隨著視頻來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
鮮魚1條，泡青菜50克，泡辣椒15克
姜、蔥各適量調(diào)味料醪糟汁10克，料酒10克，鮮湯1大碗，香油10克，水淀粉2大匙
做法
1、首先將魚清洗干凈，然后去除內(nèi)臟。
魚處理好后魚身兩側(cè)的魚肉用刀片下，再片成魚肉片加少許水淀粉抓勻。
泡青菜、泡辣椒切塊，姜、蒜剁細(xì)末。蔥切花。
2、鍋用旺火將油燒熱。
放入魚片煎至兩面略黃立即撈出瀝油。
3、炒鍋下泡辣椒、姜、蒜、醪糟汁、蔥炒出香味。
再依次放入料酒、泡菜和鮮湯，魚片下湯鍋中，用中火燒約10分鐘。
等到魚完全入味后，加入淀粉勾芡。
盛起裝入碗內(nèi)，撒香油調(diào)味即可。
美味小錦囊
1、泡菜一定要反復(fù)清洗數(shù)次，徹底將沙塵洗凈，湯汁才能清澈爽口，酸辣味也更正點(diǎn)。
2、冬天食用時可以用砂鋸來烹調(diào)，讓萊品更加滾燙鮮辣，讓家人的食欲大增。
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