日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃魚(yú)，魚(yú)吃起來(lái)也是相當(dāng)?shù)挠锌诟?，讓人回味無(wú)窮，并且它還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是許多人喜愛(ài)的美食。那么我們?cè)鯓硬拍茏龀鲞@道既健康又美味的貢椒魚(yú)呢?那就讓我們一起跟著視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
貢椒魚(yú)的做法
主原材料
巴沙魚(yú)1條
輔助原材料
生姜1片、大蒜1瓣、紅尖椒1個(gè)、青尖椒1個(gè)、小蔥3根、白芝麻適量
腌魚(yú)調(diào)味料
食鹽少量、白胡椒粉少量
煎魚(yú)原材料
生粉適量、雞蛋1個(gè)、食用油適量
醬汁調(diào)味料
番茄沙司3湯匙、山西老陳醋1/2湯匙、紅糖1/2茶匙、涼白開(kāi)3湯匙
做法
魚(yú)塊的腌制與煎制過(guò)程
1.首先將巴沙魚(yú)清洗干凈，然后將切塊，腌制備用。
2.撒入少量白胡椒粉，放在一邊腌制10分鐘。
3.準(zhǔn)備一個(gè)小碟子，里面放入適量生粉，腌好的魚(yú)塊放在生粉上滾一圈，使魚(yú)塊表面均勻的裹一層生粉。
4.將雞蛋打成蛋液，將魚(yú)塊裹好生粉然后再過(guò)一下蛋清。
5.平底鍋放火上燒熱鍋底，倒入適量食用油，把裹有蛋液的魚(yú)塊放在鍋底，小火煎制，煎至一面金黃色翻面煎另一面。
6.煎到魚(yú)塊兩面成金黃色，把魚(yú)塊控油撈出，放在碟子中備用。
紅糖番茄醬汁的調(diào)制過(guò)程
1.原來(lái)裝生粉的小碟里留下少量生粉，加入3湯匙番茄沙司。
2.然后加入適量的老陳醋。
3.加入1/2湯匙紅糖。
4.加入3湯匙涼白開(kāi)。
5.攪拌均勻，形成紅糖番茄醬汁。
酸甜茄汁巴沙魚(yú)塊的制作過(guò)程
1.生姜切絲，大蒜切成蒜末。
2.平底鍋內(nèi)煎魚(yú)塊留下的底油里，放入生姜絲和蒜末煸香。
3.放入調(diào)好的紅糖番茄醬汁，大火熬煮至醬汁表面起泡。
4.把煎好的魚(yú)塊倒入醬汁里，一邊用鏟子輕輕翻動(dòng)魚(yú)塊，一邊中火熬煮。
5.煮至魚(yú)塊表面均勻的被醬汁包裹。
6.青紅尖椒洗凈切成寸段，小蔥洗凈切寸段。
7.青紅尖椒段和小蔥段放在魚(yú)塊表面。
8.用手抓取一小撮白芝麻撒在魚(yú)塊表面，即可出鍋。
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